1(C).75. 在 美 、 加 等 國 餐 廳 用 餐 ， 小 費 外 加 給 付 約 為 餐 費 的 多 少 百 分 比 ？
(A)5%-8%
(B)1%-3%
(C)10%-15%
(D)沒此必要
2(A).有疑問X
76.服務生上菜、收碗的服務作業中，一般的原則下列何者正確？
(A)右上左撤
(B)左上右撤
(C)左右上菜撤菜均可
(D)視個人方便性而定
3(D).有疑問X
77.請帖上regrets only指的是？
(A)能夠出席才需回覆
(B)無法出席才需回覆
(C)出席與否都無
所謂
(D)只有抱歉不需回覆
4(D).80.宴請座位安排中分座原則是？
(A)男女
(B)夫婦
(C)華洋
(D)以上皆是
5(D).83.西式席次遠近以？
(A)男主賓
(B)女主賓
(C)男女主賓
(D)男女主人為中心，愈近愈尊
6(A).84.席次安排之三 P 原則中，受邀賓客夫婦女眷之座位隨？
(A)賓客先生之地位而定
(B)男主
人喜好而定
(C)女主人喜好而定
(D)女主角服裝而定
7(B).85.宴客名單宜慎選，陪客身份？
(A)允宜
(B)不宜
(C)必需
(D)無所謂高於主賓
8(D).86.西餐席次安排，男女主人對坐時，其首席為？
(A)男主人之右
(B)男主人之右
(C)女主人之
左
(D)女主人之右
9(D).X
87.西餐用畢餐具要橫放於盤上，握把向右，叉齒向上，刀口向己？
(A)與桌緣成 60 度角
(B)
與桌緣成 50 度角
(C)與桌緣成 30 度角
(D)與桌緣成 45 度角
10(D).88.取用自助餐時應依？
(A)甜點、冷、熱食及水果順序
(B)熱、冷食及甜點、水果順序
(C)
甜點、水果、冷、熱食及順序
(D)冷、熱食及甜點、水果順序
11(A).89.飲用葡萄酒(紅、白酒)的一般原則是？
(A)紅肉搭配紅酒、白肉搭配白酒
(B)隨個人喜好
(C)無所謂
(D)紅肉搭配白酒、白肉搭配紅酒
12(A).90.中餐座位安排，主人通常在下列何位置就坐？
(A)背對門口
(B)面對門口
(C)主賓右側
(D)
主賓右側
13(B).92.英式下午茶的點心用三層瓷盤裝盛，下列食用方法何者適宜？
(A)由上往下食用
(B)由下
往上食用
(C)等侍者服務
(D)隨意取用
14(D).93.為示禮貌，中餐宴客時，每道菜餚應由何人開始取菜？
(A)離菜餚最近者
(B)主人
(C)小朋
友
(D)主賓
15(C).94.飲用咖啡或紅茶時，小匙（茶匙）正確的擺放位置為何？
(A)杯中
(B)桌上
(C)碟子上
(D)
請服務生回收
16(B).X
96.中餐敬酒的禮儀，下列敘述何者不恰當？
(A)敬酒時，距離較近者可舉杯輕碰
(B)敬酒時
應互乾為敬，表示誠意
(C)敬酒時應先向女士敬酒
(D)主人尚未敬酒時，不要先行敬酒
17(C).97.飲用葡萄酒時，侍者會先在主人杯中倒一些酒，這時應該？
(A)讓給現場長者先試飲，
再依序斟滿酒杯
(B)讓給現場女性先試飲，再依序斟滿酒杯
(C)主人試飲認可後，再依序斟
滿酒杯
(D)讓給主客先試飲，再依序斟滿酒杯
18(D).99.以下何者非西式餐宴座位安排之原則？
(A)尊右原則
(B)三Ｐ原則
(C)分坐原則
(D)女士優
先原則
19(C).100.下何者為宴會應有禮儀？
(A)無須考量主客與陪客的關係
(B)應以當地特產為食材首要
考量
(C)首席貴賓席應安排在女主人右方
(D)為給主人驚喜，亦可突然出席
20(C).有疑問X
404.在國內某會議場合，我國國旗與其他國家的三面國旗豎立掛旗時，本國國旗應置於何
處？
(A)最左邊
(B)最右邊
(C)最中間
(D)中間偏右一
21(D).409.下列那一種花，不適合國人做為祝賀結婚之贈禮？
(A)玫瑰花
(B)火鶴
(C)百合花
(D)白蓮花
22(C).有疑問410.下列何種場合，不行鞠躬禮？
(A)婚禮
(B)喪禮
(C)教徒謁見教宗
(D)人民謁見元首
23(A).411.閩南人稱自己的妻子為「牽手」，是源自於原住民那一族的說法？
(A)平埔族
(B)布農族
(C)阿美族
(D)排灣族
24(B).413.王先生從非洲回國入境，下列何者不得帶回國內？
(A)巧克力
(B)犀牛角
(C)葡萄酒
(D)生力麵
25(B).414.下列哪項諺語可用來形容異地旅遊之禮儀？
(A)條條道路通羅馬
(B)在羅馬行如羅馬人
(C)行萬里路勝讀萬卷書
(D)羅馬不是一天造成的
精熟測驗 - 國際禮儀-阿摩線上測驗
yiting剛剛做了阿摩測驗，考了80分
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