今日錯題測驗-教甄◆家庭教育(家政科)-阿摩線上測驗

阿摩：不管風從哪個方向吹來，只要懂得如何運用，懂得如何操縱帆船，就能運用風向到達目的地

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模式:今日錯題測驗
科目:教甄◆家庭教育(家政科)

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1(D).

12. 關於選購魚貝類與加工製品的原則，下列何者錯誤？
(A) 鮮魚經冷凍後魚眼會呈混濁狀，並不表示一定不新鮮
(B) 選購魚罐頭時，若有凸罐表示罐頭內有細菌繁殖、不宜食用
(C) 竹輪和天婦羅均屬魚漿煉製品，應具彈性無異味
(D) 凍結過的蝦子經煮熟後，頭部若呈現黑色就表示一定不新鮮

2(A).

14. 青少年還在生長發育階段，身高增長、體重也會變動。有位 14 歲女學生的身高 160 公分、體重 46 公斤，依據衛生福利部之「兒童及青少年生長身體質量指數(BMI)建議值」，她的體重被判斷為：
(A) 正常範圍
(B) 過重
(C) 肥胖
(D) 過輕

3(A).

18. 今年（2020 年）聯合國的國際家庭日主題為「Families in Development: Copenhagen & Beijing+25」，其中 Beijing 宣言最主要的重點是下列哪一項？
(A)性別主流化（Gender Mainstreaming）
(B)綠色消費（Green Consumption）
(C)永續發展目標（Sustainable Development Goals）
(D)公平交易（Fair Trade）

4(C).

26. 我國家政學發展主要借鏡美國。關於美國家政學發展，下列敘述何者正確？而且與美國家政學發展有關？

甲：德國在 19 世紀設立第一所幼兒園

乙：二戰期間，美國推動廚房花園運動(kitchen-garden movement)，倡議及早教導兒童生活獨立

丙：1870 年代，紐約開設烹調學校

丁：1890 年，Ellen Swallow Richards 在波士頓設立新英格蘭廚房（new England kitchen），教導民眾在家裡製作廉價而營養的食物

戊：1893 年，Ellen Swallow Richards 在芝加哥世界博覽會中透過「示範廚房（the Rumford kitchen）」將化學原理應用在人類的食物製備上己：1862 年美國通過「農業調整法案(Agricultural Adjustment Act)」設立授田大學（The Land-Grant University），各大學開始招收女性
(A)甲乙丙丁戊己
(B)乙丙戊己
(C)甲丙丁戊
(D)甲乙丁己

5(B).

27. 下列關於家政學的學科知識體的變遷，何者正確？
(A) 雨傘模式(umbrella model)」、車輪模式(wheel model ) —> 生態模型（ecological systems）—> 科技整合模型 ( interdisciplinary model）
(B) 雨傘模式(umbrella model)」、車輪模式(wheel model ) —> 科技整合模型 ( interdisciplinary model）—> 生態模型（ecological systems）
(C) 生態模型（ecological systems）—> 科技整合模型 ( interdisciplinary model）—> 雨傘模式(umbrella model)」、車輪模式(wheel model )
(D) 科技整合模型 ( interdisciplinary model）—> 雨傘模式(umbrella model)」、車輪模式(wheel model ) —> 生態模型（ecological systems）

6(A).

28. 依據 107 課綱，下列關於「綜合活動領域」的描述，何者錯誤？
(A) 透過「核心素養」的落實，引導學生依序進行體驗、省思、實踐與創新等學習活動，建構內化意義，涵養利他情懷
(B) 具體而言，綜合領域總目標在於培養學生具備「價值探索、經驗統整、與實踐創新」的能力，以促進自我與生涯發展、實踐生活經營與創新、落實社會與環境關懷，達成個人身心靈健全，經營良好的人際關係，追求幸福的生活，進而實現社會公平正義，維護自然的永續發展
(C) 共有三個主題軸：自我與生涯發展、生活經營與創新、社會與環境關懷，並從三大主題軸，系統性地發展出十二個主題項目
(D) 家政教育符應社會發展及國際趨勢，在學習內涵上新增「生活美感與創新」、「未來生活想像」與「環境永續」等概念

7(D).

31. 對於家政教學資源的運用，下列敘述何者正確？

甲：偏重基本概念、技術操作或事實描述的教學內容，例如：手縫、食材切割等，使用圖像、影片等教學資源配合實作練習，會比使用 AR、VR 容易達成學習表現，而且經濟實惠

乙：著重正向情意、態度，或是相互理解的教學內容，例如：健康家庭的實踐、親子溝通等，選擇適當的影片進行角色示範，再輔以討論法進行角色分析，會比練習簿、附有練習活動的影片的電腦、PAD 等教學資源容易達成學習表現丙：為了維持學習動機，要經常變換使用種類，但是也要注意不要一次使用太多，以免走馬看花、眼花撩亂丁：所採用的教學資源必須是真實而正確的，切勿讓學生產生「貓比老虎大」的錯覺
(A)乙丁
(B)甲丙丁
(C)甲乙丙丁
(D)乙丙丁。

8(A).

32. 關於新型態飲食的敘述，下列敘述何者錯誤？
(A)低 GI 飲食是指低升糖指數的飲食，纖維量愈高，GI 值愈高，所以五穀飯的 GI 值比白飯高
(B)生酮飲食是吃低醣、適中蛋白、高油脂的食物組成，為的是要讓身體待在營養性酮症的時間長一點，以確定身體再燃脂的效果
(C)地中海飲食的主要原則是「高纖、高鈣、抗氧化」
(D)慢食的發展宗旨是為了抵制速食、快節奏生活、傳統飲食的消失，和民眾對食物、食物的來源、食物口味、及食物的選擇，及對於周圍世界的影響的忽視

9(D).

35. 關於膽固醇，下列敘述何者錯誤？
(A)人體內 80%的膽固醇由肝臟合成，從飲食攝取的膽固醇只占約 20%左右。而且，從飲食攝取的膽固醇增加，肝臟合成的就會減少，因此，即使攝取膽固醇高的食物，體內的膽固醇量也不會變多
(B)HDL-C 可以幫助清除血管壁當中過多的膽固醇
(C)動脈硬化並非膽固醇過高，而是高血糖引起的發炎。事實上，膽固醇會集中在血管，是為了修復發炎的血管細胞
(D)燕麥具有可溶性纖維，在小腸內不會被吸收，因此可帶走吸附在腸道的膽固醇，有助於減少罹患心血管疾病

10(B).

36. 關於鮮乳，下列敘述何者正確？
(A)植物性食品的鈣質吸收率與鮮奶、乳製品等動物性食品的鈣質一樣好
(B)在包裝上看到「超高溫滅菌 U.H.T. 」，是指在溫度 125℃-135℃，殺菌 2-3 秒，這樣的方式可以將 99.9%的生菌殺死
(C)全脂牛奶中的脂肪含量為 30%到 38%
(D)脫脂牛奶中的脂肪含量為 0%

11(C).

38. 關於食品添加物的通用名稱、作用，下列何者錯誤？
(A) L-麩酸鈉，是味精，用來當作調味劑
(B)己二烯酸，是山梨酸，用來當作防腐劑
(C)玉米糖膠，是三仙膠，用來當作品質改良劑
(D)抗壞血酸，是維生素 C，用來當作營養添加劑

12(C).

39. 關於人口老化，根據聯合國世界衛生組織的定義，下列敘述何者錯誤？
(A) 65 歲以上老年人口占總人口的比例達 7%時，稱為「高齡化社會(ageing society)」，臺灣人口在 1993 年時已成為高齡化社會
(B) 65 歲以上老年人口占總人口的比例達到 14%時稱為「高齡社會(aged society)」，臺灣人口在 2018 年，已成為高齡社會
(C) 65 歲以上老年人口占總人口的比例達到 21%時，稱為「超高齡社會(super-aged society)」，依據國發會推估，臺灣將在 2026 年邁入「超高齡社會（super-aged）
(D)根據內政部統計，臺灣老齡化最嚴重的縣市是嘉義，在六都裡面，則是臺北市。根據世界銀行數據顯示，目前全球人口老齡化最嚴重的國家是日本

13(A).

41. 關於 2020 國際家庭日，下列敘述何者錯誤？
(A)針對 2020 臺灣 515 國際家庭日主題，教育部開辦「愛家口號徵選」
(B)因應 2020 臺灣 515 國際家庭日主題，教育部提出「攜手企業，友善家庭：家庭教育送到職場」政策倡議
(C)教育部響應 2020「國際家庭日」的主題，將「工作與家庭」訂為 2020 臺灣 515 國際家庭日主題
(D) 2020 年聯合國將「國際家庭日」的主題訂為「發展中的家庭」

14(A).

43. 關於家庭教育法，下列敘述何者錯誤？
(A)本法所稱主管機關：在中央為內政部；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府
(B)依照施行細則，內容包括親職教育、子職教育、性別教育、婚姻教育、失親教育、倫理教育、多元文化教育、家庭資源與管理教育
(C)提供直轄市、縣（市）設置家庭教育中心的法源
(D)家庭教育之推展，以多元、彈性、符合終身學習為原則。

15(C).

44. 根據臺灣民法，下列何者的親屬關係最遙遠？
(A)我與叔公的兒子
(B)我與高曾祖父
(C)我與嫂嫂的哥哥
(D)我與先生的阿姨

16(D).

47. 在有限資源下，有很多方案或選項，卻只能選擇其中之一時，「被捨棄的其他選項中，價值最高的那一個」稱為
(A)隱藏成本
(B)月暈效應
(C)接近原則
(D)機會成本

17(A).

48. 臺灣 2020 年綜合所得稅的一般免稅額及最低扣稅級距分別是：
(A)88,000 元，5%
(B)132,000 元，5%
(C) 188,000 元，5%
(D)12,388 元，6%
(E)174,700 元，6%

18(B).

49. 依照環保署公布的「臺灣限用一次性塑膠製品時程表」將於哪一年全面禁用塑膠購物袋？
(A) 2025 年
(B) 2030 年
(C) 2035 年
(D) 2040 年。

19(E).

2. 有關我國家庭教育的敘述，下列何者正確？ ①強調問題解決重於預防的教育 ② 強調多元機構合作、多元學科整合 ③家庭教育是指家庭生活的技能教育 ④臺灣在民國 92 年是全世界第一個通過家庭教育法的國家 ⑤每個人生命中每個階段都需學習的教育。
(A)①②③④
(B)②③④⑤
(C)①②④⑤
(D)①③⑤
(E)②④⑤

20(C).

5. 將纖維素經過化學藥品處理成液體後再經過紡嘴壓抽成絲，稱為再生纖維。以下哪兩者均屬於再生纖維？
(A)人造棉（Viscose）；天蠶絲
(B)嫘縈（Rayon）；聚醯胺纖維
(C)人造棉（Viscose）；天絲（Lyocell）
(D)嫘縈（Rayon）；石棉
(E)嫘縈（Rayon）；天蠶絲

21(C).

6. 下列那一項油品發煙點最低，不適合高溫烹調？
(A)半精煉苦茶油
(B)葡萄籽油
(C)亞麻籽油
(D)葵花油
(E)酪梨油

22(E).

18. 洗澡與洗衣的廢水是家庭廢水汙染來源的大宗，不可不慎。以下事項何者正確？
(A)為了能徹底滅菌，應該選擇添加三氯沙抗菌的洗潔劑
(B)家庭廢水汙染量占整體水汙染來源的10%
(C)添加螢光劑的無磷洗衣粉更能徹底清潔
(D)利用油脂自製手工皂添加香料更具清潔力
(E)清潔劑中的壬基酚聚乙氧基醇類NPnEO 非離子型界面活性劑，排放於水中時，會被水中微生物降解產生壬基酚（NP），即俗稱的環境荷爾蒙

23(B,C,D).

貳、多重選擇題： 20~21題為題組
以下為阿政在學期初上家政課時記錄的個人條件及量測的身體尺寸資料：
臉型：長型臉，體型：中等身高，體重過輕

【題組】21. 從上述資料來分析，關於阿政的敘述何者正確？
(A)他的比例約是九頭身
(B)他的比例約為八頭身
(C)阿政的身材比例約為3:4.5
(D)阿政的身材符合3:5的黃金比例
(E)阿政在服裝搭配上，若褲子與鞋子的穿著顏色相近，則視覺效果上較易有拉長

24(A,B,D).

24. 台灣飲食中常食用及使用的米有蓬萊米 (粳稻)、在來米(秈稻)及糯米 (糯稻)。以下三者之比較敘述，何者正確？
(A)糯米顏色與蓬萊米、在來米相比，較不透明
(B)糯米的之直鏈澱粉含量最少，支鏈澱粉含量最多，因此最不吸水，產品最為濕、黏、軟
(C)糯米口感較為鬆散、不黏
(D)在來米直鏈澱粉含量最多，因此最吸水
(E)煮糯米飯時，米與水的比例約為一杯米加一杯的水

25(B).

8. 家庭資源管理的精神，在於有效運用個人與家庭資源完成家庭共同目標，一般的家庭管理過程如何？
(A) 確定目標→釐清價值→確認資源→進行決策→執行計畫→評估結果→進行回饋
(B) 釐清價值→確定目標→確認資源→進行決策→進行回饋→執行計畫→評估結果
(C) 釐清價值→確定目標→確認資源→進行決策→執行計畫→評估結果→進行回饋
(D) 確定目標→確認資源→釐清價值→進行決策→執行計畫→評估結果→進行回饋

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MJ剛剛做了阿摩測驗，考了88分