今日錯題測驗-警察/一般警察/鐵路（三四等）◆國文-阿摩線上測驗

【詳解卡新福利】寫作批改懸賞券，將於 2024/09/30 23:59:59 過期，還沒使用或領取，趕快前往領取並使用吧！前往查看

阿摩：實現理想需要執著與堅強。

100分

(6 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:警察/一般警察/鐵路（三四等）◆國文

繼續測驗

再次測驗下載

下載收錄

1(D).

3 「李漁說南方人吃切麵，把油鹽醬醋等作料，都下到麵湯裡，他對這種吃麵的辦法期期以為不可，『湯有味而麵無味，是人所重者不在麵而在湯，與未嘗食麵等也。予則不然，以調和諸物，盡歸於麵，麵具五味而湯獨清，如此方是食麵，非飲湯也。』李漁自製『五香麵』，所謂的『五香』是醬、醋、椒末、芝麻屑，另加上焯筍或煮蕈煮蝦的高湯；椒末、芝麻屑拌入麵裡，醬、醋、高湯作為和麵之水，拌勻，揉薄，切細，如此一來美味盡在麵條之中。」根據上文，符合李漁製麵的態度是：
(A)煮湯麵時的調味越多樣越好
(B)油鹽醬醋的比例可隨性任意
(C)湯麵的關鍵在高湯，需精燉熬湯
(D)作麵時需調和醬料高湯和入麵中

最頂 ▬

快捷工具

題目

完全正確!