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阿摩:多做阿摩測驗,減少紙張列印愛地球!
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科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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1(B).
27 下列那一種細菌性食物中毒患者,可能變成帶原者?
(A)腸炎弧菌
(B)沙門氏菌
(C)仙人掌桿菌
(D)金黃色葡萄球菌
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2(A).
18 下列那種塑膠材質常作為紙餐盒的內襯膠膜,以防止食品中的油、水浸濕紙盒?
(A)聚乙烯
(B)聚苯乙烯
(C)聚氯乙烯
(D)聚偏二氯乙烯
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3(C).
25 有關細菌性中間型食物中毒(foodborne toxin-mediated infection),下列敘述何者正確?
(A)因食用受病原菌污染且產生毒素之食品,所引起疾病之現象
(B)此類食品中毒菌包括肉毒桿菌(Clostridium botulinum)
(C)因病原菌經由攝食進入人體後,於人體繁殖且產生毒素引起疾病
(D)此類食品中毒菌包括腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)
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4(C).
32.依據我國食品中污染物質及毒素衛生標準及其附表,我國木薯粉和即食木薯片的氫氰酸(Hydrocyanic acid)限量標準為:
(A)0.5 ppm
(B)2 ppm
(C)10 ppm
(D)20 ppm
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5(A).
50.依據包裝食品營養標示應遵行事項之規定,4歲以上無特定族群的每日營養素攝取量之基準值,下列何者錯 誤?
(A)蛋白質70公克
(B)脂肪60公克
(C)碳水化合物300公克
(D)鈉2,000毫克
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今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗
顧崇民剛剛做了阿摩測驗,考了100分