阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生
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(2 分36 秒)
模式:收錄測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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1(A).

20 癌症病人味覺異常，對於何種味覺閥值降低？
(A)苦
(B)甜
(C)酸
(D)鹹



2(C).

25 有關呼吸衰竭的營養治療目標，下列何者錯誤？
(A)營養支持是最佳達到營養需求的方法
(B)避免過度餵食，造成呼吸負擔
(C)若為COPD 所引起，可調整營素比例，使蛋白質占熱量的45%以減少CO2 的產生
(D)若為肺實質病引起，可利用呼吸器清除過量的CO2



3(A).

28 下列何種細胞激素，對腦部直接作用，可導致癌症病人厭食？
(A) IL-1
(B) IL-6
(C) IFN-γ
(D) TNF



4(A).

29 下列何項因素，通常會左右癌症的死亡？ 1.營養不良 2.體重減輕 3. REE 下降 4.胰島素阻抗
(A)12
(B)13
(C)23
(D)34



5(C).

30 有關癌症治療之副作用，下列敘述何者錯誤？
(A)化學治療，使味覺改變、腹瀉、噁心、嘔吐
(B)免疫治療，產生發燒、噁心、嘔吐
(C) IL-2 治療，產生噁心、嘔吐、高血壓
(D)類固醇治療，產生水分及電解質不平衡，高血糖、鈣流失等



6(D).

31 有關癌症治療的營養問題與其相對可採用的飲食，下列敘述何者錯誤？
(A)減少唾液分泌：可採用正常富含水分飲食
(B)味覺不良：可採用正常富含風味飲食
(C)早飽問題：可採用高熱量高營養密度的飲食
(D)骨髓活性受抑制：可採用生魚肉飲食



7(D).

31 慢性阻塞性肺疾病（COPD）之飲食，以何者較適當？
(A)高醣類、高蛋白、低脂肪
(B)低醣類、低蛋白、高脂肪
(C)高醣類、低蛋白、低脂肪
(D)低醣類、高蛋白、高脂肪



8(B).

32 對於飲食和癌症的敘述，下列何者錯誤？
(A)多吃含亞硝酸鹽的肉類容易罹患胃癌
(B)燒烤的食物致癌主要是含有亞硝胺
(C)富含維生素 C 的食物可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝胺
(D)蔬菜水果攝取量過低可能會增加大腸癌的罹患率



9(B).

33 燒傷病人補充下列何種營養素可促進免疫反應，並增進膠原蛋白合成？
(A)維生素 A
(B)維生素 C
(C)鋅
(D)鎂



10(A).

34 以下何種指標適合用於重症病人代謝壓力之評估？
(A)尿中尿素氮
(B)尿中肌酸酐
(C)血中氨濃度
(D)血漿白蛋白濃度



11(A).

35 以下關於痛風之敘述，何者錯誤？
(A)患者血中普林量過高
(B)應避免飲用酒精
(C)豆腐、蛋、水果均為可選用之食品
(D)應避免高脂飲食



12(C).

36 重症病人攝取過多 n-6 脂肪酸可能造成免疫抑制作用是因為：
(A) lipoprotein lipase活性被抑制
(B) leukotriene B5產生過多
(C) prostaglandin E2產生過多
(D) n-6 脂肪酸抑制糖質新生作用



13(C).

37 飢餓狀態與代謝壓力狀況之比較，下列敘述何者正確？
(A)飢餓狀態有較高的呼吸商（RQ）
(B)飢餓狀態有較高的基礎代謝率
(C)飢餓狀態產生較多的酮體
(D)飢餓狀態有較高的糖質新生作用



14(C).

38 下列關於癌症惡病質之敘述，何者錯誤？
(A)會增加脂肪分解速率
(B)細胞激素 IL-1、TNF 分泌增加
(C)醣類會進行有氧代謝產生較多能量供利用
(D)會有肌肉無力貧血的現象



15(D).

39 對於嬰幼兒腹瀉之處置，以下敘述何者錯誤？
(A)立即補充液體
(B)補充葉酸有助於腸黏膜細胞增殖
(C)應積極補充鈉、鉀離子
(D)復原期最好給予高糖清流質飲食



16(C).

12 長期低鈣飲食，會造成下列那種生理現象？
(A) 造骨細胞活性增加
(B)骨鈣游離減少
(C)副甲狀腺素濃度增加
(D)介白素-6（IL-6）和副甲狀腺素作用被阻斷



17(C).

27 重症創傷病人剛進入高亢期（Flow phase）生理急性反應，下列何種胺基酸是提供骨骼肌肉能量的重要 來源？
(A) dicarboxylic amino acids
(B) basic amino acids
(C) branched-chain amino acids
(D) aromatic amino acids



18(B).

28 慢性肺疾病（CLP）及肺支氣管發育不良（BPD）的嬰兒，其休息時熱量消耗量（REE）約為正常嬰兒的 多少百分比？
(A) 100～125
(B) 125～150
(C) 150～175
(D) 175～200



19(B).

30 燒傷患者易發生之臨床問題包括下列那些？①感染機率高 ②腸阻塞（ileus） ③腹水 ④厭食症
(A) ①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④



20(B).
X


31 重症創傷病人在異化作用（Catabolic phase）流失瘦體組織的生理狀態下，亦會同時增加下列那些礦物質 的流失？①鉀 ②鈉 ③鎂 ④鈣 ⑤磷
(A) ①②④
(B)②③⑤
(C)①③⑤
(D)①④⑤



21(D).

34 重症創傷病患若有腸阻塞（intestinal obstruction），建議給予營養支持路徑為：
(A) 由口進食
(B)鼻胃管灌食
(C)鼻空腸管灌食
(D)全靜脈營養



22(A).

35 有關改善纖維囊腫（cystic fibrosis）患者營養不良的方法，下列何者錯誤？
(A) 限制鈉攝取
(B)給予胰臟酵素治療
(C)補充脂溶性維生素
(D)蛋白質攝取量佔總熱量的 15％至 20％



23(B).

37 有關呼吸衰竭（respiratory failure）所導致之生理狀況，下列敘述何者錯誤？
(A) 高度異化
(B)體脂肪增加
(C)體液不平衡
(D)免疫功能失調



24(B).

34 慢性肺部阻塞疾病（COPD）病人需額外補充下列那些維生素？
(A)維生素 A、D
(B)維生素 D、K
(C)維生素 B1、D
(D)維生素 B6、D



25(D).

35 下列何者罹患肺結核的風險最低？
(A)護士
(B)HIV 病患
(C)慢性腎臟疾病
(D)體重過重



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