阿摩：不要懷疑自己的方向，做就對了
96分
(6 分27 秒)
模式:循序漸進模式
【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(101~125)
 繼續測驗
再次測驗 下載 下載收錄
1(C).

75、藍胞漿素(Ceruloplasmin)中的礦物質元素為：
(A)鋅
(B)錳
(C)銅
(D)鋅



2(D).

94、與生殖有關的礦物質為
(A)鈷
(B)銅
(C)鉻
(D)鋅



3(B).

146、Vit E以何型態存於自然界？
(A)視網醇Retinol
(B)生育醇Tocopherol
(C)核黃素Riboflavin
(D)氨Thiamine。



4(D).

19 大量攝取生雞蛋蛋白（每天＞12 顆）可能會抑制下列何種營養素的消化吸收？
(A)葉酸
(B)泛酸
(C)菸鹼酸
(D)生物素



5(B).

30 從膳食中得到的脂質形式（lipid form），以下列何者為多？
(A)固醇類（sterols）
(B)三酸甘油酯（triglycerides）
(C)磷脂質（phospholipids）
(D)單甘油酯（monoglycerides）



6(A).

32 攝食過多的反式脂肪酸可能造成下列何種情形，而不利於心血管健康？
(A)提高低密度脂蛋白（LDL），降低高密度脂蛋白（HDL）
(B)降低低密度脂蛋白（LDL），降低高密度脂蛋白（HDL）
(C)降低低密度脂蛋白（LDL），提高高密度脂蛋白（HDL）
(D)提高低密度脂蛋白（LDL），提高高密度脂蛋白（HDL）



7(D).

12 飲食中採用下列何種食物可解決地方性甲狀腺腫（endemic goiter）？
(A)高麗菜
(B)花椰菜
(C)樹薯
(D)加碘鹽



8(A).

18 老年期因胃腸道生理改變，胃酸和膽汁的分泌量減少，下列何項營養素的吸收最可能受到影響？
(A)維生素 B12和 D
(B)維生素 B1和 B2
(C)碘及鋅
(D)維生素 B6和 C



9(B).
X


21 一位長期服用抗生素的人，較易發生下列何種維生素的不足？
(A) Vitamin A
(B) Vitamin D
(C) Vitamin K
(D) Vitamin E



10(B).

34 目前認為，在懷孕前及懷孕初期補充何種營養素，可預防neural tube defects？
(A) Pyridoxine
(B) Folate
(C) Niacin
(D) Riboflavin



11(A).

31 懷孕時細胞快速分裂，下列那些營養素的需求量要特別增加？
(A) folate、vitamin B12
(B) vitamin C、B2
(C) vitamin A、D
(D) vitamin A、B12



12(C).

8 志明的蛋白質攝取量為 100 公克，熱量攝取為 2000 仟卡，則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少%？
(A)10
(B)15
(C)20
(D)25



13(B).

2 為維持健康，每人每日均須維持一定量碳水化合物的攝食，美國 RDA 即建議成年人每天至少需攝食 130 克以上可食碳水化合物，則訂定此一標準的根據是：
(A)避免肥胖
(B)可滿足腦部及中樞神經系統對葡萄糖的需求，避免依賴酮體做為能量來源
(C)預防糖尿病
(D)由每日所需總熱量換算而來



14(B).

37 脂解酶（lipase）為腸道中之重要分解酵素，可以促進脂肪的消化，下列何者為其分解產物？
(A)過氧化物
(B)游離脂肪酸
(C)反式脂肪酸
(D)不飽和脂肪酸



15(A).

9 早期因嬰兒奶粉配方組成不佳，僅含低量必需脂肪酸，餵食嬰兒後，造成皮膚乾燥脫屑，添加下列何種 脂肪酸後獲得改善？
(A)亞麻油酸（linoleic acid）
(B)棕櫚酸（palmitic acid）
(C)硬脂酸（stearic acid）
(D)油酸（oleic acid）



16(D).

13 下列何者屬多元不飽和脂肪酸？
(A) 油酸
(B)棕櫚酸
(C)硬脂酸
(D)次亞麻油酸



17(C).

30 下列何種微量礦物質過多會沉積於眼角膜外圍，形成威爾森氏症（Wilson’s disease）的綠褐色角膜色素環 （Kayser-Fleischer rings）？
(A)鉻
(B)鋅
(C)銅
(D)錳



18(B).

13 有關人體內的膽固醇，下列敘述何者正確？
(A)全部來自飲食中的膽固醇
(B)可轉換成膽酸、維生素 D
(C)脂蛋白中，低密度脂蛋白的膽固醇含量最少
(D)高密度脂蛋白不含膽固醇



19(D).

40 運動完，立即給予下列何種型態的飲食，有助於肌肉蛋白質之合成？
(A)只有蛋白質
(B)只有碳水化合物
(C)碳水化合物與脂質
(D)碳水化合物與蛋白質



20(A).

22 下列那一族群最可能有維生素 B12 營養不良狀態？
(A)萎縮性胃炎之老年人（atrophic gastritis of elderly adults）
(B)蛋奶素哺乳婦以母乳哺育之嬰兒
(C)運動員增加對維生素 B12 營養需要量
(D)孕婦增加對維生素 B12 營養需要量



21(B).

23 下列何種器官與骨骼健康的關係最為密切？
(A)肺臟
(B)腎臟
(C)胃臟
(D)胰臟



22(B).

40 氫化油常被提及對健康會有不良影響，主要是因為其中所含的何種成分所引起？
(A)過氧化物
(B)反式脂肪酸
(C)游離脂肪酸
(D)飽和脂肪酸



23(B).

18 對大部分的成人而言，主要的能量消耗為：
(A)體能活動
(B)基礎代謝率
(C)食物產熱效應
(D)維持體溫



24(B).

36 下列何種營養素缺乏易造成兒童食慾不振和味覺敏銳度下降？
(A) Calcium
(B) Zinc
(C) Iron
(D) Cadmium



25(B).

36 下列何種營養素是兒童攝取過量胡蘿蔔汁造成皮膚變黃的主要原因？
(A) folate
(B) carotenoids
(C) tocopherols
(D) vitamin D



最頂 ▬
快捷工具

【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(101~125)-阿摩線上測驗

Bowen剛剛做了阿摩測驗，考了96分