【全部】 - 營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學2024~2015難度:(1~25)-阿摩線上測驗

阿摩：輸在猶豫，贏在行動。

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1(D).

2 電視台舉辦美食競賽，參賽者吃下了大量的牛排，這對參賽者胃酸分泌會造成下列何種影響？
(A)停止
(B)不變
(C)減少
(D)增加

2(B).

4 胰臟分泌的消化酵素，要到下列何處才會被活化產生消化功能？
(A)胃
(B)小腸
(C)大腸
(D)肝

3(D).

26 下列何者在膽固醇合成過程中是最重要具有調節角色的酵素？
(A)卵磷脂膽固醇醯基－轉移酶（lecithin cholesterol acyl-transferase）
(B)鯊烯單氧化酶（squalene monooxygenase）
(C)丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase）
(D) HMG－輔酶 A 還原酶（HMG-CoA reductase）

4(B).

3 下列何者為最常引起消化性潰瘍的微生物？
(A)大腸桿菌
(B)幽門螺旋桿菌
(C)白色念珠菌
(D)金黃色葡萄球菌

5(C).

8 碘攝取不足的人最有可能出現下列那一種症狀？
(A)心跳加速
(B)食慾增加
(C)甲狀腺腫大
(D)容易腹瀉

6(A).

19 下列關於第一型糖尿病的敘述，何者正確？
(A)又稱為胰島素依賴型糖尿病
(B)主要以口服胰島素方式治療
(C)第一型糖尿病絕大多數發生於成年人
(D)絕大多數糖尿病病患屬於第一型

7(D).

20 車禍失血引發的休克（shock），是屬於那一類的休克？
(A)心因性休克
(B)低阻力休克
(C)高阻力休克
(D)低容積休克

8(D).

30 阿斯巴甜（aspartame）是由那兩種胺基酸所組成的雙胜肽（dipeptide）？
(A)纈胺酸（valine）和脯胺酸（proline）
(B)酪胺酸（tyrosine）和酥胺酸（threonine）
(C)甲硫胺酸（methionine）和甘胺酸（glycine）
(D)天門冬胺酸（aspartic acid）和苯丙胺酸（phenylalanine）

9(D).

31 生雞蛋蛋白的 avidin 成分與下列何種物質具高度親和力，可形成非共價鍵結合使該物質失去活性？
(A)維生素 K（vitamin K）
(B)菸鹼酸（niacin）
(C)維生素 E（vitamin E）
(D)生物素（biotin）

10(A).

10 瘦素（leptin）主要是由下列何種細胞所分泌？
(A)脂肪細胞（adipocytes）
(B)肝細胞（hepatocytes）
(C)白血球（leukocytes）
(D)肌肉細胞（muscle cells）

11(D).

20 下列何者是一氧化碳中毒時之現象？
(A)一氧化碳侵入肺泡細胞，導致肺泡細胞死亡
(B)一氧化碳轉變為二氧化碳進入腦細胞，使腦細胞酸化
(C)一氧化碳會活化胃上皮細胞的溶酶體，促使胃酸大量流入血液
(D)一氧化碳與血紅素結合，導致氧氣無法運輸

12(C).

4 王叔叔號稱千杯不醉，小明發現王叔叔喝酒前總喜歡先吃幾塊東坡肉，其原因為何？
(A)蛋白質會保護胃壁，抑制酒精吸收
(B)醣類會刺激胰島素分泌，有助酒精代謝
(C)脂質會降低胃的排空速率，減慢酒精吸收
(D)礦物質會促進擴散，幫助酒精揮發

13(C).

4 由消化器官吸收的胺基酸會先經由下列何種血管運送至肝臟代謝？
(A)肝靜脈
(B)肝動脈
(C)肝門靜脈
(D)肝門動脈

14(C).

10 胰臟蘭氏小島所分泌的激素主要參與下列何種生理功能？
(A)壓力反應
(B)腎絲球過濾速率
(C)血糖調節
(D)生殖

15(A).

28 血清素（serotonin）是由何種胺基酸代謝轉換生成？
(A)色胺酸（tryptophan）
(B)異白胺酸（isoleucine）
(C)酥胺酸（threonine）
(D)甘胺酸（glycine）

16(B).

2 有關脂溶性維生素的功能敘述，下列何者錯誤？
(A)維生素 A 促進眼内感光色素的形成
(B)維生素 K 可使皮膚角質細胞脫落
(C)維生素 E 抗氧化
(D)維生素 D 促進鈣的吸收

17(B).

21 戊糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）的主要功能是：
(A)提供 ATP 的主要代謝途徑
(B)提供五碳糖和 NADPH
(C)提供三碳糖的主要代謝途徑
(D)利用胺基酸碳骨架合成醣類

18(C).

28 下列何者不是脂肪酸的代謝產物？
(A)白三烯素（leukotriene）
(B)前列腺素（prostaglandin）
(C)阿斯匹靈（aspirin）
(D)乙醯乙酸（acetoacetate）

19(A).

16 長期缺乏那一種維他命會引發夜盲症（night blindness）？
(A)維他命A
(B)維他命D
(C)維他命E
(D)維他命K

20(A).

16. 長期缺乏那一種維他命會引發夜盲症（night blindness）？
(A)維他命A
(B)維他命D
(C)維他命E
(D)維他命K

21(C).

30. 麩胱甘肽（glutathione）的胺基酸組成中，不含下列何種胺基酸？
(A)半胱胺酸（cysteine）
(B)甘胺酸（glycine）
(C)脯胺酸（proline）
(D)麩胺酸（glutamate）

22(A).有疑問

2 煮菜時加味精（monosodium glutamate）促進食慾，是利用下列何種生理作用？
(A)刺激舌頭上的鮮味受器
(B)活化胃蛋白酶
(C)促進胰蛋白酶分泌
(D)由鼻腔嗅覺受器偵測

23(B).

32 若想要知道患者體內是否有新冠肺炎的病毒蛋白，可以使用那一種方式偵測？
(A)醫學影像技術
(B)酵素結合免疫吸附分析法（ELISA, Enzyme-linked immunosorbent assay）
(C)電子顯微鏡（Electron microscope）
(D)酵素動力學（Enzyme Kinetics）

24(B).

8 下列何者最容易導致粥狀動脈硬化？
(A)血中高密度脂蛋白膽固醇過低
(B)血中低密度脂蛋白膽固醇過高
(C)血中高密度脂蛋白膽固醇過高
(D)血中低密度脂蛋白膽固醇過低

25(C).

15 市售「晶球益生菌」主要目的為改善下列何者？
(A)益生菌被害菌污染
(B)益生菌的臭味
(C)益生菌無法存活於胃酸環境
(D)益生菌會使牙齒酸化，造成齲齒

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22.？

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hohoho剛剛做了阿摩測驗，考了100分