今日錯題測驗-統測◆17餐旅群◆餐旅概論-阿摩線上測驗

阿摩：全世界都相信你會成功，你自己不相信，那你就不會成功

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模式:今日錯題測驗
科目:統測◆17餐旅群◆餐旅概論

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1(　).

6. 美國國會議員來臺進行訪問，隨行人員包含保鑣及幕僚數人，為了禮遇貴賓，除安排豪華氣派之100坪的住宿空間外，也會特別注意貴賓的安全與隱私性，亦提供專屬管家服務。為滿足上述需求，旅館應安排下列哪一種房型較為合適？
(A) executive suite
(B) inside room
(C) presidential suite
(D) standard room

2(　).

7. 科技公司每年至少需安排 200 間住房數量以招待來訪客戶住宿，因此業務部門應與旅館商討下列哪一種房價計價方式較為合適？
(A) commercial rate
(B) high season room rate
(C) standard rate
(D) time limited rate

3(　).

10. 星空餐廳預計新聘工作人員，貼出以下人才招募海報如圖(一)所示，下列何種職務名稱符合公告內容？

(A) cashier
(B) chef
(C) greeter
(D) runner

4(　).

11. 下列哪一項旅館工作職務屬於housekeeping department？
(A) door man
(B) floor supervisor
(C) night manager
(D) operator

5(　).

13. 2022 年 2 月，俄羅斯與烏克蘭之間的緊張局勢，是國際上最受矚目的焦點。隨後俄羅斯於 2 月 24 日向烏克蘭發動「特殊軍事行動」，此時我國外交部應對國人發布烏克蘭的哪一種旅遊警示？
(A) 紅色警示
(B) 橙色警示
(C) 黃色警示
(D) 灰色警示

6(　).

17. 小華是餐廳的服務人員，當為客人點餐時，發現在場的兒童和長輩比例較高，所以會建議客人不要點難咀嚼的菜色，並且避開辛辣的菜餚，另外在上熱菜時也會避開小朋友坐的位置，下列哪一種人格特質較不符合小華貼心的舉動？
(A) 展現親和力
(B) 富有同理心
(C) 具高度抗壓性
(D) 重視人際互動

7(C).

18. 連鎖咖啡廳調查顧客的生活型態與購買頻率，將客群分為重視產品價格與重視咖啡廳氛圍的消費者，之後決定將主力客群鎖定在享受氛圍的消費者，所以將咖啡廳打造成為家與辦公室之外的第三個好去處。此連鎖咖啡廳是採用下列哪一種行銷策略？
(A) 4P
(B) PEST
(C) STP
(D) SWOT

8(　).

20. 截至2022年2月止，下列哪一個國家尚未設立合法化的賭場？
(A) 泰國
(B) 韓國
(C) 新加坡
(D) 菲律賓

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25. 聖誕節假期旅客入住 W Taipei Hotel，此期間該旅館連續一週住房率都達 100 %，房間雖供不應求但也無法增加銷售量，根據上述客房銷售情形，不包含下列哪一項旅館特性？
(A) 供給無彈性
(B) 需求波動高
(C) 經營合作性
(D) 銷售季節性

10(　).

27. 下列敘述中，何者不屬於旅行業旅遊產品的未來發展趨勢？
(A) 參考網路旅遊平臺推出的體驗活動與價格來規劃行程
(B) 參加尊貴旅行社所推出的歐洲七國12日精緻套裝行程
(C) 參加法國五大酒莊的品酒體驗與米其林餐廳饗宴之旅
(D) 參加義大利的保格利小鎮深度旅遊體驗當地人文風情

11(　).

28. 世界知名賭場所在地包括：美國的拉斯維加斯、摩納哥的蒙地卡羅、澳洲的墨爾本及馬來西亞的雲頂高原，下列哪一個賭場位於飛航區 TC 2？
(A) 墨爾本
(B) 雲頂高原
(C) 蒙地卡羅
(D) 拉斯維加斯

12(　).

29. 截至 2022 年 2 月止，進駐臺灣的國際連鎖旅館集團之中，哪二個集團目前在臺灣已擁有四間以上的旅館？
(A) Hilton Hotels&Resorts、InterContinental Hotels Group
(B) InterContinental Hotels Group、Marriott International
(C) Marriott International、Shangri-La Group
(D) Shangri-La Group、Hilton Hotels&Resorts

13(　).

30. 關於中華民國入境流程順序，下列何者正確？
(A) 人員檢疫→動植物檢疫→證照查驗→領取行李→海關行李檢查
(B) 人員檢疫→領取行李→動植物檢疫→證照查驗→海關行李檢查
(C) 人員檢疫→證照查驗→動植物檢疫→領取行李→海關行李檢查
(D) 人員檢疫→證照查驗→領取行李→動植物檢疫→海關行李檢查

14(　).

31. 下列哪兩種服務皆不屬於國際觀光旅館房務部所提供？
(A) butler service、room service
(B) butler service、valet service
(C) room service、uniformed service
(D) uniformed service、valet service

15(　).

32. 李同學與朋友到百貨公司美食街用餐，各自在喜歡的店家點餐結帳後，再自行找尋座位等待取餐享用。此種餐廳服務方式為下列何者？
(A) 櫃檯服務
(B) 餐桌服務
(C) 餐盤服務
(D) 半自助服務

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35. 楊同學規劃與家人自行開車，從雲林出發向南到屏東，經南迴公路到臺東、花蓮旅遊，再依原路返回雲林住家如圖(二)所示。下列何者是較適合安排於旅程中的主題樂園？

(A) 頑皮世界、麗寶樂園
(B) 怡園渡假村、大路觀主題樂園
(C) 香格里拉樂園、小墾丁渡假村
(D) 義大世界、綠舞莊園日式主題遊樂區

17(　).

36. 小可為餐廳廚房助廚，其工作職務需進行餐具消毒殺菌作業，依據食品良好衛生規範準則之內容，下列消毒方式何者正確？
(A) 使用60℃的熱水殺菌法，加熱2分鐘
(B) 使用110℃的乾熱殺菌法，加熱3分鐘
(C) 使用100℃的煮沸殺菌法，加熱3分鐘
(D) 使用100 ppm的氯液殺菌法，浸泡2分鐘

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37. 小美想與年邁的雙親至花蓮度假，希望能選擇有獨立宅院的空間及一泊五食的住宿方案，該住宿設施除會提供私人廚師為房客烹調料理外，也擁有私人露天湯池讓雙親就近享受泡湯，綜合以上需求，下列哪一種旅館類型最適合小美與雙親？
(A) commercial
(B) condominium
(C) residential
(D) villa

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38. 元宇宙科技公司於今日中午召開業務會報，承辦人員使用 foodpanda 外送服務訂購午餐餐盒，會議所需的餐盒是屬於下列哪一種餐飲業的構成要素？
(A) explicit services
(B) facilitating goods
(C) implicit services
(D) supporting facilities

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39. 在2022年6月初，小金預計自行從臺灣出發至美國紐約參加國際餐旅產業投資會議，委託旅行社訂購機票及安排招商會議行程。此趟旅遊行程的類型是屬於下列何者？
(A) business tour
(B) cruise tour
(C) familiarization tour
(D) group inclusive tour

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40. 關於會議展覽業的說明，下列何者正確？
(A) 第一屆萬國(工業)博覽會為現今世界博覽會前身，在英國倫敦舉辦
(B) 臺灣會議展覽業可區分為：一般會議、特殊旅遊、大型會議及展覽
(C) 展覽稱為convention，可分為以企業為主或一般消費大眾為主的展覽
(D) 依據中華民國行業標準分類，會議展覽業是屬於X大類之支援服務類

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▲閱讀下文，回答第 41-43 題
一群好友相約出遊，選擇住宿國內連鎖旅館，為減少一次性備品的使用，該旅館鼓勵房客若自行準備牙刷、牙膏等盥洗用品，即贈送雙人下午茶。入住當天在電梯裏看到館內的宣傳海報，推出下午茶餐券，原價一客$499，買一本 10 張餐券送 2 張餐券且全臺分館適用，只要$4,990；當日晚上選擇餐廳時，看到館內時尚米其林餐廳，推出一客$8,800 起的各式套餐。同行好友陷入在館內享用高檔精緻美食，或外出品嚐在地特色小吃的兩難中。
【題組】41. 若房客自備盥洗用品，旅館業者即贈送雙人下午茶，是屬於下列哪一種行銷方式？
(A) market orientation
(B) production orientation
(C) selling orientation
(D) social marketing orientation

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▲閱讀下文，回答第 47-48 題

小千為一家五星級旅館內特色料理餐廳的外場服務生，向顧客推薦該餐廳的招牌料理為紅酒燉牛肉、烤田螺、馬賽海鮮湯及舒芙蕾等，同時也向客人介紹上述經典料理的起源國家及其飲食文化。

【題組】48. 關於以此餐廳料理所屬國家為名的服務方式，下列何者正確？
(A) 由服務人員持銀盤向客人呈現菜餚，再為顧客進行分菜
(B) 由服務人員持銀盤向客人呈現菜餚，再由顧客自行挾取
(C) 服務人員將顧客所點菜餚端上餐桌，再由顧客自行挾取
(D) 菜餚先行在廚房進行盛盤後，再由服務人員端盤上餐桌