陸羽《茶經》論水云：「山水上，石泉又上，江水次而井水下。」又「江 水取去人遠者，井取汲多者。」其說止於此，未嘗品第天下之水味。張又新 《煎茶水記》云劉伯芻謂水有七等，以揚子江為第一，惠山石泉為第二，虎丘 井第三，淮水居末。又載羽為李季卿論水次第有二十種，江水居山水上，井水 居江水上。二說皆與《茶經》不合。 

     水味有美惡而已，欲求天下之水一一而次第之者，謬說也。羽之論水，惡 ① 渟浸而喜泉源，故井取多汲者。江雖長，然眾水雜聚，故次山水。惟此說近 物理云。 ──改寫自歐陽脩〈大明水記〉 ① 渟浸：水停止不動。