【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學 - 營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學 - 營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學膳食療養法)

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模式:循序漸進模式
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1(B).

28 王小明為國小二年級學童，本學期開學時在校測量身高體重，發現他的 BMI 介於過重與肥胖之間，根據行政院衛生署公布之「過重／肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」，王小明若同時具有下列那一個條件即應開始進行體重控制計畫？
(A)血壓值過高
(B)血糖值過高
(C)肝功能異常
(D)白蛋白異常

2(D).

21 將檸檬酸循環之中間產物經轉胺作用（transamination）後，可形成下列何種胺基酸？
(A)alanine
(B)aspartic acid
(C)serine
(D)valine

3(D).

26 下列何者因含有抗營養物質凝集素（lectins）而影響養分吸收？
(A)蓖麻、皇帝豆
(B)茄子、豌豆
(C)芹菜、菜豆
(D)肉桂、黃豆

4(A).

7 有關蛋白質變性的敘述，下列何者錯誤？
(A)變性會改變蛋白質的初級及次級結構
(B)劇烈震盪會造成蛋白質變性
(C)接觸酸性溶液會造成蛋白質變性
(D)體蛋白的變性會失去原有的生理功能

5(C).

37 自閉症兒童的營養風險主要來自於：
(A)厭食
(B)貪食
(C)偏食
(D)過動

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甜甜圈的鄰居剛剛做了阿摩測驗，考了40分