阿摩：鼓勵和稱讚讓白痴變天才，批評和責備讓天才變白痴。
60分
(1 分55 秒)
模式:循序漸進模式
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1(D).
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33 下列有關食物中非血基質鐵的消化吸收之敘述，何者正確？
(A)胃酸會幫助鐵離子還原為亞鐵離子，促進其於小腸吸收
(B)含銅蛋白藍胞漿素會將鐵離子還原為亞鐵離子，促進與運鐵蛋白之結合
(C)茶與咖啡中之多酚可結合鐵，促進其吸收
(D)小腸吸收的鈣會與運鐵蛋白結合而阻礙鐵的吸收



2(B).

33 有關食物與微量元素關係之敘述，下列何者正確？
(A)紅蘿蔔妨礙碘的利用
(B)高麗菜妨礙碘的利用
(C)牛奶幫助飲食中鐵的吸收
(D)牛奶幫助飲食中鋅的吸收



3(A).
X


12 油脂的營養標示，下列敘述何者正確？
(A)應標示膽固醇
(B)應標示鈉含量
(C)一定要標示鈣含量
(D)可不標示反式脂肪



4(B).

12 油脂的營養標示，下列敘述何者正確？
(A)應標示膽固醇
(B)應標示鈉含量
(C)一定要標示鈣含量
(D)可不標示反式脂肪



5(C).

25 有關細菌性中間型食物中毒（foodborne toxin-mediated infection），下列敘述何者正確？
(A)因食用受病原菌污染且產生毒素之食品，所引起疾病之現象
(B)此類食品中毒菌包括肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
(C)因病原菌經由攝食進入人體後，於人體繁殖且產生毒素引起疾病
(D)此類食品中毒菌包括腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）



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甜甜圈的鄰居剛剛做了阿摩測驗，考了60分