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模式:循序漸進模式
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1(A).

46、下列敍述何者錯誤：
(A)牛奶中的蛋白質是乳白蛋白
(B)小麥中的蛋白質是殼蛋白(Glutelios)
(C)血液中的血清是白蛋白
(D)頭髮與皮膚是屬於球蛋白

2(A).

33 γ－次亞麻油酸（γ-linolenic acid）在人體內可由下列何種代謝生成？
(A)α-linolenic acid
(B)pyruvic acid
(C)linoleic acid
(D)Acetyl CoA

3(B).

16 長期使用免洗筷會影響人體健康，輕則產生過敏，嚴重者甚至可能造成死亡，主要是因含有下列何者？
(A) 漂白水成分「次氯酸鈉」
(B) 防腐劑「甲醛」
(C) 氯化氫
(D) 二氧化硫

4(C).

3 下列食材中，以同等重量計，何者含鈣最少？
(A)吻仔魚
(B)黑芝麻
(C)黃秋葵
(D)豆漿

5(A).

11 下列何者為評估類風濕性關節炎病人營養狀況的重要因子？
(A)日常生活活動量（ADLs, activities of daily living）
(B)血脂異常的程度
(C)血糖控制狀況
(D)氮平衡

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甜甜圈的鄰居剛剛做了阿摩測驗，考了20分