【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學 - 營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學 - 營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學膳食療養法)

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模式:循序漸進模式
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1(D).

20 下列何者非良好之員工工作環境？
(A)溫度 20-25 ℃
(B)燈光 20-100 燭光
(C)噪音 20-30 分貝
(D)相對濕度 20-30%

2(C).

39 下列那二種營養素常為國人攝取量較不足者？
(A)鐵，維生素 B2
(B)鈣，維生素 B2
(C)鈣，葉酸
(D)鐵，葉酸

3(B).

19 下列何者為最佳貯存架？
(A)木製板架
(B)金屬板架
(C)木製條架
(D)金屬條架

4(B).

31各式乳製品的脂肪含量不同’下列何者錯誤？
(A)乳酪、奶油(butter)=80%
(B)鮮奶油(light whipping cream):30%
(C)全脂乳(whole milk):3.0%以上’未滿 3.8%
(D)脫脂乳(skim milJc):2%以下

5(C).

10 下列何者為非屬於多醣類的膳食纖維質，而為苯丙醇和苯丙酸之複合體，具膳食纖維質之功用？
(A)Gum
(B)Lignan
(C)Pectin
(D)Lignin

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甜甜圈的鄰居剛剛做了阿摩測驗，考了20分