今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學-阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學

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1(A).

5.現行國人膳食營養素參考攝取量（DRIs），嬰兒期如何分階段？
(A)0～6月、7～12月
(B)0～1月、2～5月、6～12月
(C)0～3月、4～6月、7～9月、10～12月
(D)0～2月、3～5月、6～10月、11～12月

2(B).

6.有關國內外老人營養相關計畫與服務的現況，下列敘述何者正確？
(A)美國The Older American Act（OAA）法案，保障聯邦政府分配專案經費給州政府，提供65歲以上老人支持性服務，主管機關為Administration on Aging（AOA）
(B)美國The Older American Act（OAA）法案對於不同層級的老人社群之需求，設計不同的社區營養計畫，例如：對於有行動力而需生活支援的老年人給予定點聚集式的餐食供應，對於行動不便者則採取送餐到家的服務
(C)我國的老人營養計畫或服務發展雖較晚，但開辦時即兼顧醫療、金錢補助及餐食相關服務
(D)我國的長期照護體系在醫院附屬的養護中心是由醫院營養師採兼職模式運作，非醫院的長照機構在設置規範中則有要求配置營養師

3(C).

7.各類老齡社會之人口比例定義，下列敘述何者錯誤？
(A)65歲以上人口占總人口比率達7%稱為「高齡化社會」（aging society）
(B)65歲以上人口占總人口比率達14%稱為「高齡社會」（aged society）
(C)65歲以上人口占總人口比率達21%稱為「超高齡社會」（super-aged society）
(D)65歲以上人口視為老年人口

4(D).

8.依據「學校午餐食物內容及營養基準」階段值，下列何者不適合？
(A)可提供低糖的綠豆薏仁湯
(B)提高豆製品食物供應，可作為主菜、副菜
(C)提高魚類供應，但不建議油炸
(D)每日至少都有1種以上蔬菜

5(D).

9.依據民國107年之素食飲食指南手冊建議，以每日2,000大卡為基準，下列敘述何者錯誤？
(A)奶素與奶蛋素人口，每日均建議攝取1.5份乳品類
(B)所有素食者，每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品，如豆乾、傳統豆腐
(C)所有素食者，每日均建議攝取1份堅果種子類
(D)吃全素者，每日應攝取4份蔬菜，2份水果

6(D).

10.依據教育部校園飲品及點心販售規範，下列那項產品不得於國中員生消費合作社販售？
(A)一份脂肪占總熱量10%的保久乳
(B)一份含糖量占總熱量12%的優酪乳
(C)一份含糖量占總熱量10%以上的豆漿
(D)一份300大卡但不含反式脂肪酸的麵包

7(B).

13.依據營養師法，有關營養師執業，下列敘述何者錯誤？
(A)應加入所在地營養師公會
(B)醫療機構執業營養師應製作紀錄摘要併入病歷，且由該機構妥善保管至少三年
(C)若停業，期間以一年為限，超過一年者應辦理歇業
(D)多次由他人代理執行業務者，處一個月以上一年以下停業處分

8(B).

14.依據現行健康食品管理法規定，下列有關健康食品標示或廣告之敘述，何者錯誤？
(A)保健效能宣稱應依中央主管機關查驗登記之內容
(B)內容若虛偽不實時，處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰
(C)內容若涉及虛偽不實或醫療效能，罰鍰應按次連續處罰至違規廣告停止刊播為止
(D)若標示或宣傳醫療效能，處新臺幣20萬元以上100萬元以下罰鍰

9(C).

15.根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，國文系畢業的王老師第一次擔任學校餐飲衛生督導人員，他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程？
(A)20
(B)24
(C)32
(D)36

10(A).

20.下列何項體位指標能夠間接推估身高？
(A)膝長
(B)上臂長
(C)手掌長
(D)腳掌長

11(A).

21.對於飲食攝取頻率調查方法，下列敘述何者正確？
(A)涵蓋時間若夠長，不受季節影響
(B)可獲得營養素實際攝取量
(C)反映地區食物供應情形
(D)可獲得調味料的使用量

12(D).

22.涵蓋口腔相關功能篩檢的老人營養評估量表有下列何者？①Malnutrition Universal Screening Tool ②Nutritional Risk Screening 2002 ③Nutrition Screening Initiative ④Subjective Global Assessment ⑤Mini Nutritional Assessment
(A)①④
(B)③④
(C)①②⑤
(D)②③⑤

13(C).

23.下列何處的維生素C濃度，是體內維生素C儲存量的最佳指標？
(A)血清
(B)尿液
(C)白血球
(D)紅血球

14(A).

31.下列何者不包括在社會支持（Social Support）最常使用的類型？
(A)目標性支持
(B)情感性支持
(C)網絡性支持
(D)工具性支持

15(B).

33.某體重控制計畫對社區1,000名居民進行減重介入，計畫經費成本為20萬元，減重後可節省醫療資源支出50 萬元，則此計畫之「成本利益比」為何？
(A)30萬／20萬
(B)20萬／50萬
(C)50萬／20萬
(D)50萬／70萬

16(B).

35.關於社區營養計畫的目標訂定，下列敘述何者正確？
(A)直接目標（objective）可訂為「促進社區居民的健康和提升生活品質」
(B)工作達成目標（targets）可訂為「甲鄉60%糖尿病病人經由營養衛教，在一年內糖化血色素＜7%」
(C)最高目標（goal）通常比較確定，而且可以測量
(D)社區營養計畫重視結果，通常沒有訂定過程目標（process objective）

17(C).

36.以SWOT分析法進行「校園周邊健康飲食」可行策略的規劃。若分析學校內的學生營養知識及個人購買力，此項分析屬於何者？
(A)SW
(B)OT
(C)SO
(D)WT

18(B).

38.依民國82～85年、94～97年及102～105年三次全國營養調查結果發現，有關19歲以上國人之高血脂盛行率（高膽固醇、低HDL-C、高LDL-C、高三酸甘油酯）變化之敘述，下列何者正確？
(A)男性皆以高膽固醇盛行率最高
(B)女性皆以低HDL-C盛行率最高
(C)兩性高LDL-C盛行率有逐年降低之趨勢
(D)女性高三酸甘油酯盛行率皆高於男性

19(B).

39.依82～85年、94～97年及102～105年三次全國營養調查分析，有關19歲以上國人高尿酸盛行率變化趨勢，下列敘述何者正確？
(A)兩性高尿酸盛行率逐年增高，且男性盛行率高於女性
(B)兩性高尿酸盛行率逐年減低，且男性盛行率高於女性
(C)高尿酸盛行率逐年增高，且女性盛行率高於男性
(D)高尿酸盛行率逐年減低，且女性盛行率高於男性

20(D).

41.依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關國人脂溶性維生素攝取狀況之敘述，下列何者正確？
(A)維生素A較接近建議量
(B)維生素D較接近建議量
(C)維生素E較接近建議量
(D)維生素A、D、E皆符合DRIs 建議量

21(D).

44.全球主要四項非傳染病（non-communicable diseases, NCDs）為心血管、糖尿病、癌症、慢性呼吸道疾病，其最重要的共同行為危險因子為何？
(A)過量飲酒、高肉食、高糖、壓力
(B)高糖、過量飲酒、精製食物、壓力
(C)高糖、高鹽、多加工食品、食物過量
(D)吸菸、過量飲酒、不健康飲食、不運動