阿摩：鼓勵和稱讚讓白痴變天才，批評和責備讓天才變白痴。
92分
(1 分10 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(B).

9 依老人福利機構設立標準規定長期照護型機構，有關工作人員的配置，下列何者錯誤？
(A)隨時保持至少有一位護理人員值班
(B)每照顧一百人者，應置營養師一人
(C)日間每照顧五人，應置照顧服務員一人
(D)每照顧一百人者，應置社會工作人員一人



2(C).

13 一個飲食型態和大腸直腸癌關係的病例對照研究，下列飲食評估方法，何者最適當？
(A) 3 天飲食紀錄，評估未來 1 個月的飲食
(B)飲食頻率問卷，詢問最近 1 個月的飲食
(C)飲食頻率問卷，詢問發病前 5 年的飲食
(D) 24 小時飲食回憶法，蒐集訪視前一天的飲食



3(A).
X


15 為評估 sarcopenia，可透過何種測量方法推算 appendicular skeletal muscle mass？
(A) Albumin
(B) Urine creatinine
(C) Triceps skinfold thickness
(D) Dual energy X-ray absorptiometry



4(D).

8.依據「學校午餐食物內容及營養基準」階段值，下列何者不適合？
(A)可提供低糖的綠豆薏仁湯
(B)提高豆製品食物供應，可作為主菜、副菜
(C)提高魚類供應，但不建議油炸
(D)每日至少都有1種以上蔬菜



5(D).

9.依據民國107年之素食飲食指南手冊建議，以每日2,000大卡為基準，下列敘述何者錯誤？
(A)奶素與奶蛋素人口，每日均建議攝取1.5份乳品類
(B)所有素食者，每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品，如豆乾、傳統豆腐
(C)所有素食者，每日均建議攝取1份堅果種子類
(D)吃全素者，每日應攝取4份蔬菜，2份水果



6(B).

13.依據營養師法，有關營養師執業，下列敘述何者錯誤？
(A)應加入所在地營養師公會
(B)醫療機構執業營養師應製作紀錄摘要併入病歷，且由該機構妥善保管至少三年
(C)若停業，期間以一年為限，超過一年者應辦理歇業
(D)多次由他人代理執行業務者，處一個月以上一年以下停業處分



7(D).

14.依據現行健康食品管理法規定，下列有關健康食品標示或廣告之敘述，何者錯誤？
(A)保健效能宣稱應依中央主管機關查驗登記之內容
(B)內容若虛偽不實時，處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰
(C)內容若涉及虛偽不實或醫療效能，罰鍰應按次連續處罰至違規廣告停止刊播為止
(D)若標示或宣傳醫療效能，處新臺幣20萬元以上100萬元以下罰鍰



8(C).

15.根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，國文系畢業的王老師第一次擔任學校餐飲衛生督 導人員，他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程？
(A)20
(B)24
(C)32
(D)36



9(B).

17.下列那一項膳食調查法可以採用限制型問卷？
(A)24小時回憶法
(B)飲食頻率法
(C)盤存法
(D)飲食記錄法



10(D).

18.幼兒有齲齒頻率高的現象，可能與下列何種營養素缺乏有關？
(A)Copper
(B)Iron
(C)Carbohydrate
(D)Fluorine



11(C).

23.下列何處的維生素C濃度，是體內維生素C儲存量的最佳指標？
(A)血清
(B)尿液
(C)白血球
(D)紅血球



12(B).

24.DETERMINE用於老人族群營養評估，下列敘述何者錯誤？
(A)可作為提醒個案或其照顧者可能有潛在的營養不良風險之用
(B)可作為臨床診斷營養狀況的工具
(C)非營養專業背景也可使用
(D)總共有十個問題



13(D).

26.相較於當面訪問調查，電話訪問調查具有下列何種特質？
(A)速度慢
(B)成本高
(C)可信度高
(D)廢卷率高



14(B).

30.小陳明顯過重，在初次自費減重諮商時，拼命抱怨飲食控制不可行。小陳目前屬於階段性改變理論那個階 段？
(A)無意圖期（precontemplation）
(B)意圖期（contemplation）
(C)準備期（preparation）
(D)行動期（action）



15(A).

32.跨理論模式將行為改變分為五個階段，但其改變並非直線移動，許多個案在修正行為後，並不能成功維持而 退回前一個或更早的階段，甚至回到沉思前期（precontemplation），此行為模式稱為：
(A)改變螺旋模式
(B)社會生態模式
(C)健康信念模式
(D)衛生教育診斷評價模式



16(A).

33.某體重控制計畫對社區1,000名居民進行減重介入，計畫經費成本為20萬元，減重後可節省醫療資源支出50 萬元，則此計畫之「成本利益比」為何？
(A)30萬／20萬
(B)20萬／50萬
(C)50萬／20萬
(D)50萬／70萬



17(A).

36.以SWOT分析法進行「校園周邊健康飲食」可行策略的規劃。若分析學校內的學生營養知識及個人購買力，此 項分析屬於何者？
(A)SW
(B)OT
(C)SO
(D)WT



18(B).

38.依民國82～85年、94～97年及102～105年三次全國營養調查結果發現，有關19歲以上國人之高血脂盛行率 （高膽固醇、低HDL-C、高LDL-C、高三酸甘油酯）變化之敘述，下列何者正確？
(A)男性皆以高膽固醇盛行率最高
(B)女性皆以低HDL-C盛行率最高
(C)兩性高LDL-C盛行率有逐年降低之趨勢
(D)女性高三酸甘油酯盛行率皆高於男性



19(B).

39.依82～85年、94～97年及102～105年三次全國營養調查分析，有關19歲以上國人高尿酸盛行率變化趨勢，下 列敘述何者正確？
(A)兩性高尿酸盛行率逐年增高，且男性盛行率高於女性
(B)兩性高尿酸盛行率逐年減低，且男性盛行率高於女性
(C)高尿酸盛行率逐年增高，且女性盛行率高於男性
(D)高尿酸盛行率逐年減低，且女性盛行率高於男性



20(C).

40.依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關鈉攝取狀況之敘述，下列何者正確？
(A)國民飲食指標建議，每日鈉總攝取量不宜超過2,000毫克
(B)國人2個月至6歲的嬰幼兒其鈉攝取量為所有年齡層中最高
(C)7歲以上的男女性族群其鈉攝取量換算均高於6公克鹽
(D)19至44歲女性鈉攝取量相當於10公克鹽



21(A).

41.依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關國人脂溶性維生素攝取狀況之敘述，下列何者正 確？
(A)維生素A較接近建議量
(B)維生素D較接近建議量
(C)維生素E較接近建議量
(D)維生素A、D、E皆符合DRIs 建議量



22(C).

43.根據2021年聯合國農糧署世界糧食安全與營養狀況報告，下列何者不是造成糧食安全的主要原因？
(A)戰爭
(B)經濟衰退
(C)黑心食品廠商增加
(D)氣候變遷與極端氣候



23(D).

44.全球主要四項非傳染病（non-communicable diseases, NCDs）為心血管、糖尿病、癌症、慢性呼吸道疾 病，其最重要的共同行為危險因子為何？
(A)過量飲酒、高肉食、高糖、壓力
(B)高糖、過量飲酒、精製食物、壓力
(C)高糖、高鹽、多加工食品、食物過量
(D)吸菸、過量飲酒、不健康飲食、不運動



24(A).
X


46.渥太華健康促進憲章（Ottawa Charter）提出健康促進的行動綱領，不包含下列那一項？
(A)發展個人技巧
(B)創造支持性環境
(C)落實環境永續發展
(D)強化社區行動



25(A).

49.某研究以校園為場域，研究對象依班級分成介入組與對照組，以探討營養教育介入前後的學生飲食行為改 變。此未經隨機化分派方式的設計為：
(A)準實驗設計（quasi experiment）
(B)交叉實驗設計（cross-over study design）
(C)觀察性研究（observational study）
(D)橫斷性研究（cross-sectional study design）



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