阿摩：積少成多，積沙成塔
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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(D).

40 下列有關世代研究法（cohort study）之敘述，何者錯誤？
(A)屬於縱斷性研究
(B)研究模式是由暴露因子去探討疾病的發生
(C)可以得到屬於比較完整的資料
(D)比較適用於研究稀有疾病的研究法



2(B).

35 根據老人營養健康狀況調查（1999-2000）的結果發現，國內65歲以上老人之糖尿病盛行率約多少百分比？
(A)10%-11%
(B)18%-19%
(C)35%-36%
(D)58%-60%



3(C).

21 計算兒童的重高指數（weight-length index），其分母所使用之標準重高常數為何？
(A)同年齡同性別兒童之平均體重/同年齡同性別兒童之平均身高
(B)同年齡兒童之平均體重/同年齡兒童之平均身高
(C)同年齡同性別兒童之第 50 百分位體重/同年齡同性別兒童之第 50 百分位身高
(D)同年齡兒童之第 50 百分位體重/同年齡兒童之第 50 百分位身高



4(C).

34 美國國家健康統計中心（NCHS）透過下列那一項調查，提供美國國民的飲食、營養健康資料，並執行營養 監測計畫？
(A) Nutrition and Diet Survey（NADS）
(B) National Diet and Nutrition Survey（NDANS）
(C) National Health and Nutrition Examination Survey（NHANES）
(D) Food Balance Sheet



5(C).

3 民國 91 年行政院衛生署邀集學者專家將「每日營養素建議攝取量」修訂為「國人膳食營養素參考攝取 量」，此修訂版中增加「上限攝取量」（tolerable upper intake levels）的建議，上限攝取量之評估必須 包括風險評估模式（risk assessment），風險評估模式中就危害發生率與嚴重程度分析營養素攝取量與 危害指標之間的關係稱為：
(A)危害評估（hazard assessment）
(B)曝露評估（exposure assessment）
(C)劑量效應評估（dose-response assessment）
(D)風險界定（risk characterization）



6(D).

5 衛生福利部（原行政院衛生署）所公告之現行「國人膳食營養素參考攝取量」中，評估成年人葉酸需要量 的綜合性指標有數項，其中不包括下列何者？
(A)血漿葉酸
(B)血漿同半胱胺酸
(C)紅血球葉酸
(D)紅血球同半胱胺酸



7(A).

19 評估一個人短期的鈉攝取狀況，以下列何種方法測量最為準確？
(A)蒐集 24 小時尿液
(B)三日飲食記錄
(C)膳食頻率問卷
(D)抽血檢查



8(A).

8 藉由觀察他人的表現而習得某種行為，是下列那個理論所重視的？
(A)社會認知理論
(B)計畫行動理論
(C)健康信念模式
(D)傳播理論



9(C).
X


3 DRIs 中，下列何種維生素之建議量值最小？
(A)維生素 D
(B)維生素 E
(C)維生素 B1
(D)維生素 B12



10(B).

27 中長期職場營養介入計畫欲降低上班族的心血管疾病發生率，「當計畫第一年結束時，職場員工 餐廳的低脂餐點銷售量增加 15%」屬於下列何種目標？
(A)結構目標
(B)中期目標
(C)成效目標
(D)結果目標



11(C).

12 下列何者可同時作為心臟和肝臟功能檢測的生化指標？
(A)肌酸激酶（creatine kinase）
(B)丙胺酸轉胺酶（glutamate pyruvate transaminase）
(C)麩胺酸轉胺酶（glutamate oxaloacetate transaminase）
(D)葡萄糖-6-磷脫氫酶（glucose-6-phosphate dehydrogenase）



12(B).

32 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查，維生素的營養狀況，下列敘述何者錯誤？
(A)飲食中攝取的營養素缺乏最嚴重的為脂溶性維生素 D 及維生素 E
(B)飲食中各年齡層維生素 B12 攝取狀況皆未達 DRIs 之建議攝取量
(C)飲食中維生素攝取狀況最差的族群為 13～18 歲的女性
(D)血液中維生素 E 缺乏盛行率幾近為 0



13(D).

6 國內母乳哺育推廣計畫，下列何者錯誤？
(A)限制母乳代用品廣告
(B)推動全國母嬰親善醫療院所認證評鑑
(C)公共場所應設置哺（集）乳室供民眾使用
(D)各縣市均已成立母乳庫，供特殊需求嬰兒使用



14(D).

9 關於學校食物供應相關工作規範，下列敘述何者正確？
(A)經濟部以優惠價格撥售學校用餐食米
(B)學校餐飲從業人員應為食品營養相關科系畢業
(C)每天應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留，並記錄之
(D)合作社負責蒸包子、煮茶葉蛋人員，每學年須參加衛生（健康飲食）講習至少 8 小時



15(A).

16 下列何者不是我國評估代謝症候群（metabolic syndrome）的指標？
(A) BMI≧27
(B)腰圍：男性≧90 cm、女性≧80 cm
(C)收縮血壓≧130 mmHg／舒張血壓≧85 mmHg
(D) HDL 膽固醇：男性＜40 mg/dL、女性＜50 mg/dL



16(C).

34 根據民國 102～105 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果發現，那一種脂溶性維生素於兩性 7 歲以上各年齡層之平均攝取量皆未達建議攝取量？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K



17(B).

39 訪員甲面訪所得之飲食資料傾向於高估受訪者實際攝取量，而訪員乙則傾向於低估。這類問題屬 於那一類的測量誤差？
(A)隨機誤差
(B)系統誤差
(C)回憶誤差
(D)抽樣誤差



18(C).

4 第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）嬰兒期年齡別，每公斤體重熱量或營養素需求量，下 列何者正確？
(A)脂肪：0～6 個月＜7～12 個月
(B)蛋白質：0～6 個月＜7～12 個月
(C)熱量：0～6 個月＞7～12 個月
(D)碳水化合物：0～6 個月＞7～12 個月



19(A).

38 某研究取得世界各國國民巧克力平均攝取克數，以及各國得到諾貝爾獎的獎牌數，並以此數據做 相關分析，結果發現兩者相關性很高。此研究最符合下列那一種研究設計？
(A)生態研究（ecological study）
(B)橫斷研究（cross-sectional study）
(C)營養調查（nutrition survey）
(D)世代研究（cohort study）



20(C).

10 依據勞動基準法，有關孕婦保護措施相關規定，下列敘述何者正確？
(A)女工分娩前後，應停止工作，給予產假 4 星期
(B)女工分娩前後停止工作，若受僱工作在 6 個月以上者，停止工作期間薪資減半發給
(C)女工妊娠 3 個月以上流產者，應停止工作，給予產假 4 星期
(D)子女未滿 1 歲須女工親自哺乳者，除規定休息時間外，雇主應每日另給哺乳時間 3 次，每次以 30 分鐘為度



21(A).

38 某研究取得世界各國國民巧克力平均攝取克數，以及各國得到諾貝爾獎的獎牌數，並以此數據做相關分析，結果發現兩者相關性很高。此研究最符合下列那一種研究設計？
(A)生態研究（ecological study）
(B)橫斷研究（cross-sectional study）
(C)營養調查（nutrition survey）
(D)世代研究（cohort study）



22(D).

15 為評估 sarcopenia，可透過何種測量方法推算 appendicular skeletal muscle mass？
(A) Albumin
(B) Urine creatinine
(C) Triceps skinfold thickness
(D) Dual energy X-ray absorptiometry



23(B).

22 分析問卷題目時，「鑑別度」的目的為何？
(A)了解題目的難易程度
(B)區別受試者能力高下
(C)預測受試者未來表現
(D)評估受試者達成學習目標的比例



24(D).

10.依據教育部校園飲品及點心販售規範，下列那項產品不得於國中員生消費合作社販售？
(A)一份脂肪占總熱量10%的保久乳
(B)一份含糖量占總熱量12%的優酪乳
(C)一份含糖量占總熱量10%以上的豆漿
(D)一份300大卡但不含反式脂肪酸的麵包



25(C).

48.某年度之高血壓盛行率是以何種方式呈現？
(A)比例（ratio）
(B)分率（proportion）
(C)比率（rate）
(D)百分比（percent）



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