今日錯題測驗-獸醫公共衛生學-阿摩線上測驗

阿摩：言教不如身教，身教不如境教

100分

(34 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:獸醫公共衛生學

再次測驗下載

1(B).

50.動物死後,其體內的蛋白分解酵素可自行分解一些蛋白質,於烹調時會有特殊風味,此肉質改變過程稱為下列何者?
(A)肉的發酵
(B)肉的熟成
(C)肉的僵直
(D)肉的酸敗

2(B).

36.生乳中含有超標的黃麴黴菌毒素（aflatoxin），其影響為何？
(A)讓蛋白質凝固
(B)可引起食物中毒
(C)產生高酸度之牛乳
(D)是一種內毒素，有助殺死其他病菌

3(C).

39.依屠宰場設置標準規定，下列何者不是可快速讓動物失去知覺之人道昏厥方式？
(A)電擊器
(B)撞擊器
(C)繩索
(D)二氧化碳

4(A).

61.下列何種人畜共通病原主要透過野鼠尿液傳播？
(A)Leptospira spp.
(B) E coli.
(C)Burkholderia spp.
(D)Bartonella spp.

快捷工具

題目
懸賞

完全正確!