精熟測驗 - 營養師(含公職營養師)◆營養學-阿摩線上測驗

100分

模式:精熟測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學

1(C).

13.下列何者富含中鏈脂肪酸？
(A)可可脂（cocoa butter）
(B)奶油（butter）
(C)棕櫚仁油（palm kernel oil）
(D)亞麻籽油（linseed (flax) oil）

2(A).

10.依據每日飲食指南，蛋白質建議攝取量占總熱量的多少百分比？
(A)10%～20%
(B)20%～30%
(C)25%～35%
(D)40%～50%

3(D).

1.下列何者是酒精性脂肪肝發生的第一階段病徵？
(A)酒精性肝炎（alcoholic hepatitis）
(B)肝硬化（cirrhosis）
(C)黃疸（jaundice）
(D)脂肪肝（steatosis）

4(A).

6.有關人工甜味劑sucralose的敘述，下列何者正確？
(A)是一種修飾蔗糖分子所製造的人工甜味劑
(B)每公克可產生4大卡熱量
(C)會被消化吸收，是一種很好的人工甜味劑
(D)與其他人工甜味劑相同，對熱不穩定，不適用於烹調和烘焙

完全正確!