今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

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1(B,D).

29 餐廳廚房應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入，否則容易得到下列何種污染問題？
(A) 金黃色葡萄球菌
(B) 沙門氏菌
(C) 肉毒桿菌
(D) 大腸桿菌

2(C).

1 根據統計94 年台灣地區造成食品中毒的原因，何者占最大的比例？
(A)貯藏不良
(B)冷藏不足
(C)熱處理不足
(D)添加有毒之化學物質

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