今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(C).

15 如果以囓齒類骨髓細胞之微核測試法進行試驗物質之基因毒性評估，主要檢測下列何種血球中之微核發生的數目？
(A)淋巴球（lymphocytes）
(B)血小板（thrombocytes）
(C)網狀紅血球（reticulocytes）
(D)成熟紅血球（mature erythrocytes）

2(C).

5 下列何者不是食品影響微生物生長的內在因子（intrinsic factors）？
(A)食品的水活性
(B)食品的酸鹼值
(C)食品儲存溫度
(D)食品的氧化還原電位

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