阿摩：只要有信心，就沒有過不了的橋
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(1 分43 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(A).

1.依據第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs），有關訂定維生素B12之敘述，下列何者錯誤？
(A)沒有足夠證據訂定成年人維生素B12的EAR或RDA，因此僅訂定足夠攝取量（AI）
(B)嬰兒每日維生素B12足夠攝取量（AI），依據母乳哺餵的嬰兒每日平均維生素B12攝取量
(C)維生素B12沒有上限攝取量
(D)平均需要量的訂定，主要考量可以預防貧血相關指標之攝取量



2(C).

3.第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）中，對鈣的建議何者正確？
(A)鈣採用建議攝取量（RDA）
(B)建議哺乳期應增加300 mg的鈣
(C)51～70歲建議攝取1,000 mg/d
(D)鈣建議量男女有別



3(B).

6.有關國內外老人營養相關計畫與服務的現況，下列敘述何者正確？
(A)美國The Older American Act（OAA）法案，保障聯邦政府分配專案經費給州政府，提供65歲以上老人支持 性服務，主管機關為Administration on Aging（AOA）
(B)美國The Older American Act（OAA）法案對於不同層級的老人社群之需求，設計不同的社區營養計畫，例 如：對於有行動力而需生活支援的老年人給予定點聚集式的餐食供應，對於行動不便者則採取送餐到家的 服務
(C)我國的老人營養計畫或服務發展雖較晚，但開辦時即兼顧醫療、金錢補助及餐食相關服務
(D)我國的長期照護體系在醫院附屬的養護中心是由醫院營養師採兼職模式運作，非醫院的長照機構在設置規 範中則有要求配置營養師



4(D).

8.依據「學校午餐食物內容及營養基準」階段值，下列何者不適合？
(A)可提供低糖的綠豆薏仁湯
(B)提高豆製品食物供應，可作為主菜、副菜
(C)提高魚類供應，但不建議油炸
(D)每日至少都有1種以上蔬菜



5(D).

9.依據民國107年之素食飲食指南手冊建議，以每日2,000大卡為基準，下列敘述何者錯誤？
(A)奶素與奶蛋素人口，每日均建議攝取1.5份乳品類
(B)所有素食者，每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品，如豆乾、傳統豆腐
(C)所有素食者，每日均建議攝取1份堅果種子類
(D)吃全素者，每日應攝取4份蔬菜，2份水果



6(D).

10.依據教育部校園飲品及點心販售規範，下列那項產品不得於國中員生消費合作社販售？
(A)一份脂肪占總熱量10%的保久乳
(B)一份含糖量占總熱量12%的優酪乳
(C)一份含糖量占總熱量10%以上的豆漿
(D)一份300大卡但不含反式脂肪酸的麵包



7(D).

14.依據現行健康食品管理法規定，下列有關健康食品標示或廣告之敘述，何者錯誤？
(A)保健效能宣稱應依中央主管機關查驗登記之內容
(B)內容若虛偽不實時，處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰
(C)內容若涉及虛偽不實或醫療效能，罰鍰應按次連續處罰至違規廣告停止刊播為止
(D)若標示或宣傳醫療效能，處新臺幣20萬元以上100萬元以下罰鍰



8(A).
X


19.長期食用下列何種食物可能有Goiter風險？
(A)含碘鹽
(B)玫瑰鹽
(C)海帶
(D)紫菜



9(D).

22.涵蓋口腔相關功能篩檢的老人營養評估量表有下列何者？①Malnutrition Universal Screening Tool ②Nutritional Risk Screening 2002 ③Nutrition Screening Initiative ④Subjective Global Assessment ⑤Mini Nutritional Assessment
(A)①④
(B)③④
(C)①②⑤
(D)②③⑤



10(C).

23.下列何處的維生素C濃度，是體內維生素C儲存量的最佳指標？
(A)血清
(B)尿液
(C)白血球
(D)紅血球



11(B).

24.DETERMINE用於老人族群營養評估，下列敘述何者錯誤？
(A)可作為提醒個案或其照顧者可能有潛在的營養不良風險之用
(B)可作為臨床診斷營養狀況的工具
(C)非營養專業背景也可使用
(D)總共有十個問題



12(B).

30.小陳明顯過重，在初次自費減重諮商時，拼命抱怨飲食控制不可行。小陳目前屬於階段性改變理論那個階 段？
(A)無意圖期（precontemplation）
(B)意圖期（contemplation）
(C)準備期（preparation）
(D)行動期（action）



13(A).

33.某體重控制計畫對社區1,000名居民進行減重介入，計畫經費成本為20萬元，減重後可節省醫療資源支出50 萬元，則此計畫之「成本利益比」為何？
(A)30萬／20萬
(B)20萬／50萬
(C)50萬／20萬
(D)50萬／70萬



14(B).

37.執行社區營養計畫時所需考慮的細節或要件，可以「5W1H」來代表。其中，計畫目標之執行內容屬於下列何 者？
(A)how
(B)what
(C)when
(D)why



15(B).

38.依民國82～85年、94～97年及102～105年三次全國營養調查結果發現，有關19歲以上國人之高血脂盛行率 （高膽固醇、低HDL-C、高LDL-C、高三酸甘油酯）變化之敘述，下列何者正確？
(A)男性皆以高膽固醇盛行率最高
(B)女性皆以低HDL-C盛行率最高
(C)兩性高LDL-C盛行率有逐年降低之趨勢
(D)女性高三酸甘油酯盛行率皆高於男性



16(A).

41.依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查結果，有關國人脂溶性維生素攝取狀況之敘述，下列何者正 確？
(A)維生素A較接近建議量
(B)維生素D較接近建議量
(C)維生素E較接近建議量
(D)維生素A、D、E皆符合DRIs 建議量



17(C).

46.渥太華健康促進憲章（Ottawa Charter）提出健康促進的行動綱領，不包含下列那一項？
(A)發展個人技巧
(B)創造支持性環境
(C)落實環境永續發展
(D)強化社區行動



18(C).

48.某年度之高血壓盛行率是以何種方式呈現？
(A)比例（ratio）
(B)分率（proportion）
(C)比率（rate）
(D)百分比（percent）



19(A).

49.某研究以校園為場域，研究對象依班級分成介入組與對照組，以探討營養教育介入前後的學生飲食行為改 變。此未經隨機化分派方式的設計為：
(A)準實驗設計（quasi experiment）
(B)交叉實驗設計（cross-over study design）
(C)觀察性研究（observational study）
(D)橫斷性研究（cross-sectional study design）



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