今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

阿摩：成功不僅要親眼目睹，還要有備而來

66分

(30 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(C).

X

23 下列何種胺基酸之熱分解物的突變性最強？
(A) histidine
(B) tryptophan
(C) tyrosine
(D)arginine

2(B).

8食品作業場所之一般照明設施光線應達：
(A) 50米燭光
(B) 100米燭光
(C) 150米燭光
(D) 200米燭光

3(B).

34利用8°Brix果汁與50°Brix糖水調配成12*Brix果汁製品100kg時，霈使用50*Brix糖水多少kg?
(A)8.65
(B)9.52
(C)10.48
(D)12.00

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