今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

阿摩：輸在猶豫，贏在行動。

100分

(28 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

再次測驗下載

1(A).

37 廚房中放置食品、器具的檯面高度應離地面多少公分以上？
(A)30 公分以上
(B)60 公分以上
(C)80 公分以上
(D)100 公分以上

2(C).

32 因菜單設計不當而導致食物成本增高時，則下列敘述何者錯誤？
(A)菜單行銷時沒有儘量促銷低成本的菜品
(B)忽略選用當季食材
(C)調整售價僅思考業主權益
(D)烹調人力與設備分配不完善

3(A).

3 根據 2018 年版食物代換表，關於一份豆魚蛋肉類重量（可食部位生重）之敘述，下列何者正確？
(A) 20 公克黃豆
(B) 50 公克去皮雞胸肉
(C) 80 公克小方豆干
(D) 160 公克牡蠣

快捷工具

題目
懸賞

完全正確!