阿摩：容易相信的人比不容易相信的人容易成功。
100分
(1 分34 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學
 繼續測驗
再次測驗 下載 下載收錄
1(D).

3 下列何者是人體消化道中用以水解支鏈澱粉 α(1-6)鍵結的酵素，又該酵素是由何者所分泌？
(A) α-amylase；enterocyte
(B) β-amylase；enterocyte
(C) α-dextrinase；pancreas
(D) isomaltase；enterocyte



2(C).

17 以間接能量測定儀評估黃小姐的能量消耗，測得二氧化碳及氧的量分別為 180 mL/min 及 250 mL/min，黃小姐的呼吸商為多少？又此呼吸商的數值顯示黃小姐可能攝取何種型態的飲食？
(A) 1.39，高脂飲食
(B) 1.39，高碳水化合物飲食
(C) 0.72，高脂飲食
(D) 0.72，高蛋白質飲食



3(D).

20 有關生物素之敘述，下列何者錯誤？
(A)食物含有游離生物素，以鈉依賴型蛋白質載體（sodium-dependent carrier）由小腸進行吸收
(B)食物含有生物胞素（biocytin），需要小腸酵素分解提高生物利用率
(C)人體糞便排出高於食物攝取量的生物素，顯示大腸菌叢可合成生物素
(D)人體生物素主要是經由膽汁排出



4(D).

22 維生素 B2 以核黃素單核苷酸（flavin mononucleotide, FMN）型式，擔任下列何種酵素的輔酶？
(A)琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）
(B)單胺氧化酶（monoamine oxidase）
(C)穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase）
(D)磷酸吡哆醇氧化酶（pyridoxine phosphate oxidase）



5(C).

26 Menaquinones（vitamin K2）主要由那一部分腸道的細菌合成？
(A)迴腸（ileum）
(B)十二指腸（duodenum）
(C)結腸（colon）
(D)空腸（jejunum）



6(B).

30 初乳和成熟乳的營養成分差異，下列敘述何者錯誤？
(A)初乳所含的脂溶性維生素比成熟乳高
(B)初乳所含的水溶性維生素比成熟乳高
(C)初乳所含的脂肪比成熟乳低
(D)初乳所含的碳水化合物比成熟乳低



7(D).

31 有關造成不同型式貧血的營養素，下列何者錯誤？
(A)鐵、銅：小球性低血色素貧血
(B)葉酸、維生素 B12：巨球型貧血
(C)維生素 C、B6：小球性低血色素貧血
(D)維生素 A、E：出血性的貧血



8(B).

32 下列那一種礦物質是碘代謝所需？
(A)鉻
(B)硒
(C)氟
(D)錳



9(D).

33 下列何種微量元素的代謝，需經過腸胰循環（enteropancreatic circulation）？
(A) iron
(B) chromium
(C) copper
(D) zinc



10(B).有疑問

34 下列何種微量元素主要是經由尿液排泄維持恆定？
(A)錳
(B)硒
(C)鉻
(D)鐵



11(B).

36 有關鐵的敘述，下列何者錯誤？
(A)學童期鐵質的建議攝取量：7～9 歲為 10 mg/day，10～12 歲為 15 mg/day
(B)缺鐵性貧血在兒童很少發生
(C)鐵缺乏會使兒童的行為表現及學習能力降低、認知功能減退、免疫力下降
(D)鐵的動物性食物來源，比植物性食物來源有較高的吸收利用率



12(C).

37 小明是國小 6 年級學生，因血脂偏高問題轉診營養師，經評估發現其鈣、鐵、鉀及纖維素攝取不 足，鹽分及油脂攝取過多，午餐他想吃麵，則下列何種麵食組合型態最適合？
(A)紅燒牛肉麵＋油豆腐、滷海帶拼盤
(B)肉燥麵＋滷蛋、大腸拼盤
(C)豬肝麵＋涼拌小黃瓜＋皮蛋豆腐
(D)榨菜肉絲麵＋花生小魚乾



13(A).

39 學齡前兒童每天且長期以 100%蘋果汁取代飲水，與下列何種問題最無關？
(A)骨骼發育不良
(B)慢性腹瀉
(C)降低食慾
(D)碳水化合物吸收不良



最頂 ▬
快捷工具

今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆營養學-阿摩線上測驗

genovia剛剛做了阿摩測驗，考了100分