近期錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

20分

模式:近期錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

1(D).

8 採購包裝食品應注意食品標示，下列敘述何者錯誤？
(A)外包裝及小包裝皆須完整標示
(B)應標示含基因改造食品原料及過敏原食品
(C)蛋白質、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維標示單位為公克
(D)不論包裝食品或散裝食品國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源

2(B).

11 依據 CNS 國家標準，低乳糖鮮乳的乳糖含量為多少？
(A) 0.5%以下
(B) 0.5-2%
(C) 2.1-3.5%
(D) 3.6-5%

3(C).

12 根據 CNS 國家標準，下列那些是花椰菜品質驗收的標準？①水分含量 ②小花苞突出與否 ③花球緊密與否 ④莖是否空心
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④

4(C).

23 完成廚房空間設計規劃後，何者不是進行最後評估的原則？
(A)所需經費與投資報酬率能符合業者的需求
(B)了解現在與將來對膳食作業的需要
(C)所有配置均能在預算內完成
(D)能增加團體膳食的收益

5(D).

25 爐灶點火步驟，下列順序何者正確？①打開子火開關 ②點燃母火成功 ③按壓點火槍 ④打開母火瓦斯開關
(A)④③②①
(B)③④②①
(C)③①④②
(D)①④③②

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aiko（邀請碼18032剛剛做了阿摩測驗，考了20分