收錄測驗 - 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

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模式:收錄測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(D).

49.依據巧克力之品名及標示規定，下列敘述何者錯誤？
(A)標示為「黑巧克力」者，其總可可固形物含量至少35%、可可脂至少18%、非脂可可固形物至少14%
(B)標示為「白巧克力」者，其可可脂含量至少20%、牛乳固形物至少14%
(C)標示為「牛奶巧克力」者，其總可可固形物含量至少25%、非脂可可固形物至少2.5%、牛乳固形物至少12%
(D)添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量超過該產品總重量之5%者：應於品名前加標示「代可可脂」字樣

2(D).

50.依據包裝食品營養標示應遵行事項之規定，4歲以上無特定族群的每日營養素攝取量之基準值，下列何者錯誤？
(A)蛋白質70公克
(B)脂肪60公克
(C)碳水化合物300公克
(D)鈉2,000毫克

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