今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

阿摩：失敗是暫時的繞道，不是死胡同；是耽擱，不是毀滅！

66分

(55 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(C).

2 下列有關多氯聯苯（PCB）的敘述，何者錯誤？
(A)是一種有機氯化合物
(B)屬於油溶性物質
(C)通常含在米糠油中
(D)會造成人體皮膚色素沉著

2(D).

10 米粒在儲存過程中遭受黴菌感染會產生黃變米毒素（yellow rice mycotoxin），下列何者不是黃變米毒素？
(A) citrinin
(B) islanditoxin
(C) luteoskyrin
(D) surugatoxin

3(C).

X

35山梨酸的抑菌效果在下列pll中，那一項最有效？
(A)pH 5
(B)pH 6
(C)pH 7
(D)pH 8

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