今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(C).

23 食物過敏反應與特異性抗體的產生，下列敘述何者錯誤？
(A)與過敏原接觸的頻率會影響過敏的嚴重程度
(B)與特異性抗體的產生有關的過敏原一般為蛋白質或胜肽
(C)蠶豆症與特異性抗體的產生有關
(D)魚蝦製品組織胺過量引起的皮膚紅腫搔癢與特異性抗體的產生無關

2(D).

33.依據食品中微生物衛生標準，下列何者不是鮮乳所需檢測的微生物？
(A)腸桿菌科
(B)沙門氏菌
(C)單核球增多性李斯特菌
(D)金黃色葡萄球菌

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