今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

阿摩：後悔過去，不如奮鬥將來

66分

(29 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

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1(A).

X

28 黃麴毒素B1之中毒機制，可能被代謝成 2,3-epoxyaflatoxin，此化合物會與DNA中之何種鹼基結合而引起癌症？
(A)Adenine
(B)Cytosine
(C)Guanine
(D)Thymine

2(C).

30 我國規定蘋果汁中之 patulin 含量不得超過多少 ppb？
(A) 40
(B) 45
(C) 50
(D) 55

3(D).

29 有關鮮乳之衛生標準，下列何者錯誤？
(A)不得檢出李斯特菌
(B)不得檢出沙門氏菌
(C)不得檢出金黃色葡萄球菌腸毒素
(D)不得檢出阪崎桿菌

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