今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

阿摩：不做阿摩，不會怎麼樣，做了阿摩，你會很不一樣

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

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1(D).

10 由物品之價值決定採購量及庫存量之庫存管理方法稱為：
(A)經濟型訂貨法（economic order quantity method）
(B)先進先出法（first in first out method）
(C)最小及最大庫存量訂貨法（minimum-maximum method）
(D)ABC 分類法（ABC method）

2(C).

14 下列何種方式可減少濃湯中牛奶產生凝塊？
(A)濃湯中加醋
(B)濃湯中加木瓜酵素
(C)濃湯中加澱粉芡汁
(D)將濃湯加熱至 100℃

3(A).

24 「散熱器」為下列何種餐具的安全瓣？
(A)壓力鍋
(B)烤箱
(C)蒸煮箱
(D)紅外線烤爐

最頂 ▬

完全正確!