阿摩：成長的路上不是我有話要說，而是聽得懂、看得懂
96分
(3 分37 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(D).
X


17 下列何種飲食評估方法執行調查時，其訪視調查員間的偏差會最低？
(A)飲食頻率法
(B) 24 小時回憶法
(C)飲食記錄法
(D)盤存法



2(A).

22 某題目的答案共有 5 個選項，包括：非常不同意、不同意、無意見、同意、非常同意，而受試者僅填答 1 次該問卷，則下列何者是適合的信度分析方法？
(A) alpha 係數（coefficient alpha）
(B) beta 係數（coefficient beta）
(C)評分者方法（scorer method）
(D)重測方法（test-retest method）



3(A).

23 營養諮詢領域中常見的動機訪談法（motivational interviewing）具備個人中心治療理論的精神，其 RULE 四原則不包括下列何者？
(A)回應式反射
(B)了解個案動機
(C)傾聽
(D)賦能



4(B).

24 有關教學與評量的敘述，下列何者錯誤？
(A)教學過程分為教學目標、學前評估、教學活動與評鑑
(B)依學習歷程可將評量分為形成性和過渡性兩種
(C)教學前先了解學生過去的經驗，即所謂起點行為
(D)教學目標包括認知、情意、技能三大類



5(D).

26 關於營養諮詢的面談（interviewing），下列敘述何者錯誤？
(A)在面談開始時，營養師應先自我介紹及說明此次面談的目的
(B)應避免使用專業術語或名詞，儘量用淺顯易懂的話語表達
(C)可邀請病人的家屬一起參與面談，以利獲得更多相關資訊
(D)可先由封閉式問題開始之後，再導入開放式問題



6(D).

27 在進行社區營養計畫之管理時，可使用「POSDCoRB」涵蓋的七項功能和業務，其中並未包含下列何者？
(A)人員（staffing）
(B)計畫（planning）
(C)領導（direction）
(D)合作（cooperation）



7(C).

29 關於社區營養計畫的評量，下列敘述何者錯誤？
(A)計畫執行的品質管理常用戴明（Deming）的 PDCA 循環或品管圈管理（Quality Control Cycle, QCC）
(B)計畫辦理 15 場團體衛教、衛教諮詢 130 人，這是效果（efforts）評量
(C)今年花費 50 萬元辦理 15 場團體衛教、衛教諮詢 130 人，去年同樣的活動只花費 48 萬元，今年的效能（effectiveness）較差
(D)有些大型計畫會以三個構面（結構面、過程面和結果面）來評量計畫的執行



8(D).

31 依據民國 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查，何者為國人血液中缺乏盛行率最嚴重的營養素？
(A)維生素 B2
(B)維生素 B6
(C)葉酸
(D)維生素 B12



9(C).

32 依據民國 99 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果，有關臺灣國中生營養素攝取，下列何種營養素較建議量或 DRIs 為低？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)膳食纖維
(D)維生素 B1



10(B).

34 關於民國 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查之研究方法，下列何者錯誤？
(A)將臺灣分成 20 層進行抽樣
(B)以飲食頻率問卷評估國人營養素攝取量
(C)骨密度的評估採用雙能量 X 光吸收儀（Dual-Energy X-ray Absorptiometry）
(D)使用電腦輔助系統（Computer Assisted Personal Interview）進行訪問



11(A).

36 有關「糧食安全」之敘述，下列何者錯誤？
(A)「糧食安全」包含了安全、足量、永續與經濟性等四個面向
(B)聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）將消除飢餓，達成糧食安全作為 SDGs 目標之一
(C)我國糧食安全指標「中度或重度」糧食不安全盛行率與「重度」糧食不安全盛行率均低於 10%，較大部分國家為佳
(D)性別平等教育也是達成糧食安全的重要因素之一



12(B).

37 問卷調查時，下列那一種方法可確保得到的結果有代表性？
(A)隨機分配
(B)隨機取樣
(C)方便取樣
(D)收集基本人口學資料



13(A).

38 某研究取得世界各國國民巧克力平均攝取克數，以及各國得到諾貝爾獎的獎牌數，並以此數據做相關分析，結果發現兩者相關性很高。此研究最符合下列那一種研究設計？
(A)生態研究（ecological study）
(B)橫斷研究（cross-sectional study）
(C)營養調查（nutrition survey）
(D)世代研究（cohort study）



14(A).

5 某營養師欲製作國小 1～3 年級學童營養推廣教育教材，下列主題何者較適合此年齡層？
(A)認識六大類食物及食物對於生理需求的重要性
(B)了解熱量的需要量取決於年齡、性別及身體活動量
(C)了解各國飲食文化
(D)學會運用營養標示



15(D).

8 NCDs 已成為全球重大的健康威脅，其中「C」代表？
(A) Care
(B) Certificates
(C) Community
(D) Communicable



16(B).

9 依老人福利機構設立標準規定長期照護型機構，有關工作人員的配置，下列何者錯誤？
(A)隨時保持至少有一位護理人員值班
(B)每照顧一百人者，應置營養師一人
(C)日間每照顧五人，應置照顧服務員一人
(D)每照顧一百人者，應置社會工作人員一人



17(D).

20 關於評估維生素的方法，下列敘述何者錯誤？
(A)希林氏試驗（Schilling test）可用來評估維生素 B12
(B)評估維生素 D 敏感性最高的方法是檢測血清 25-(OH)D3濃度
(C)評估維生素 B2 營養狀況常用的方法為維生素 B2 負荷試驗（riboflavin load test）
(D)以色胺酸負荷試驗（tryptophan loading test）進行評估，若尿中黃尿酸（xanthurenic acid）排泄量減少，則表示維生素 B6 缺乏



18(C).

24 在營養教育課程中，若學員願意專心聆聽低脂乳品的好處，則其屬於教學目標的情意領域 （affective domain）中之何種學習層次？
(A)觀察（observing）
(B)理解（comprehension）
(C)接受（receiving）
(D)反應（responding）



19(A).

26 有關營養計畫評量的敘述，下列何者正確？
(A)評量是持續不斷的過程
(B)評量可以預測學習者教學活動之後的表現
(C)在課程結束時要進行診斷性評量，確定教學目標是否達成
(D)教學活動前要先訂定評量標準，以作為擬定教學目標的依據



20(C).

28 學校營養師為規劃「早晚一杯奶」的學童營養計畫，蒐集與評估縣市相關單位衛教與補助資源，屬於環境審核的何項分析？
(A) strengths
(B) weakness
(C) opportunities
(D) threats



21(B).

30 「15 位接受營養諮詢的孕婦，其中有 12 人體重增加達標準，13 人改善其飲食攝取」，此為社區營養計畫中的何種評估？
(A)過程評估
(B)結果評估
(C)經濟評估
(D)環境評估



22(D).

31 根據民國 82～85 年、94～97 年及 102～105 年之國民營養健康狀況變遷調查，19 歲以上國人之高血糖與高血壓有下列那一項趨勢？
(A)男性高血壓盛行率皆低於女性
(B)兩性高血壓盛行率有逐年升高趨勢
(C)男性三次調查之高血糖盛行率皆高於女性
(D)兩性高血糖盛行率有逐年升高趨勢



23(A).

33 依據民國 102～105 年國民營養健康狀況變遷調查六大類食物攝取情形，下列敘述何者錯誤？
(A)除 7～12 歲外，乳品類攝取不足 1 份者比例高達 8 成以上
(B) 13～18 歲男女性乳品、堅果種子、蔬菜類、水果類距離每日飲食指南建議差距甚大
(C) 13～44 歲男性的甜飲料攝取頻率，每日超過 1 次以上者有 50％以上
(D) 45 歲以上的甜飲料攝取頻率最低



24(C).

34 根據「國民營養健康狀況變遷調查」 （民國 102～105 年）結果，那一個年齡層男女性一半以上有代謝症候群？
(A) 31～44 歲
(B) 45～64 歲
(C) 65 歲以上
(D) 19～30 歲



25(B).

40 比較世界各國女性乳癌發生率與紅肉攝取的關係，最常使用下列那一種方法蒐集的資料？
(A)飲食紀錄
(B)食物平衡表
(C)膳食頻率問卷
(D) 24 小時飲食回憶



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