今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

阿摩：成功是來自一點一滴的累積

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

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1(B).

25 下列何者不是進貨驗收區規劃的相關位置？
(A)與車道相連
(B)與前製備區相鄰
(C)與冷藏、冷凍區相鄰
(D)與運送出口相連

2(D).

20 下列關於西點常用油脂之敘述，何者正確？
(A)酥油又稱為雪白油
(B)丹麥麵包常添加豬油以製造具有層次的產品
(C)瑪琪琳約含6%鹽，以防止黴菌生長
(D)雪白油不含水分與鹽分

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