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科目:營養師(含公職營養師)◆營養學
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1(C).
41.下列何者會提升小腸對鐵的吸收?
(A)vitamin C可以與血基質鐵(heme iron)形成複合體,增進鐵的吸收
(B)非血基質鐵(nonheme iron)的吸收比heme iron容易
(C)足夠的胃酸分泌有助nonheme iron吸收
(D)增加鋅的攝取有助於食物中的nonheme iron吸收
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