阿摩：多寫考古題，才能知道出題方向
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模式:循序漸進模式
【關鍵字】包含（衛生福利政策白皮書,營養午餐,校園飲品,每日飲食指南） - 營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學2024~2015難度:(1~10)
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1(C).
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33 近年國民營養調查結果顯示，與每日飲食指南建議份量相比，超過建議量百分比最多的食物是：
(A)水果類
(B)蔬菜類
(C)全穀根莖類
(D)豆魚肉蛋類



2(D).

9 關於學校午餐菜單設計，下列敘述何者與教育部之建議不符？
(A)避免提供甜品、冷飲，若要提供以低糖之全穀根莖類為宜（如：綠豆薏仁湯、地瓜湯、紅豆湯等）， 且供應頻率 1 週不超過 1 次
(B)稀釋發酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲、非 100%蔬果汁不符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定， 不建議設計
(C)各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等魚肉類半成品，不建議設計
(D)魚類容易發生食物中毒，不建議設計



3(A).

6 衛生福利部制定「每日飲食指南」之工作是屬於渥太華健康促進五大行動綱領中的那一項？
(A)建立健康的公共政策
(B)創造支持性的環境
(C)重新定位健康服務
(D)強化社區行動力



4(C).

10 下列何者不符合國民中小學之「校園飲品及點心販售範圍」？
(A) 100%濃縮還原果汁
(B)全脂保久乳
(C)無糖綠茶
(D)茶葉蛋



5(D).

1 衛生福利部（原行政院衛生署）目前每日飲食指南手冊中，建議三大營養素占總熱量比例的 範圍，下列何項正確？
(A)蛋白質 10-14%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）58-68%
(B)蛋白質 10-15%、脂質 20-25%、醣類（碳水化合物）50-65%
(C)蛋白質 10-18%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-62%
(D)蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%



6(C).

6 下列何者不包含在 2025 衛生福利政策白皮書「健全青少年健康發展」的策略？
(A)養成攝取足夠鈣質的健康飲食行為
(B)養成低鹽、低糖、少飽和脂肪等健康飲食行為
(C)攝取足夠蛋白質食物以預防肌少症發生
(D)強調健康體位及辦理營養教育，預防營養不良、缺鐵性貧血和肥胖症



7(B).

4 有關「國人飲食指標」及「每日飲食指南」，下列敘述何者錯誤？
(A)融入環保及永續觀念
(B)每日至少攝取 1/2 全穀類食物
(C)參考歷年國民營養調查之結果
(D)以食物為基礎而非以單一營養素作建議



8(A).

4 每日飲食指南中，有關營養素占總熱量範圍之敘述，下列何者正確？
(A)醣類 50~60%
(B)脂質 20~25%
(C)蛋白質 10~14%
(D)多元不飽和脂肪酸 10~20%



9(A).

10 為保障學校午餐品質，教育部訂定「學校午餐食物內容及營養基準」 ，關於此基準下列敘述何者正確？
(A)依據「國人膳食營養素參考攝取量」及「每日飲食指南」訂定
(B)僅提供國小、國中午餐食物內容建議量，未提供高中食物內容建議量
(C)點心若為低糖綠豆薏仁湯、地瓜湯、紅豆湯等，則不限每週供應次數
(D)飲品、點心不可提供稀釋發酵乳，但可提供豆花、愛玉、布丁等食物



10(B).

4.欲符合衛生福利部每日飲食指南手冊所建議之「以未精製全穀取代精製穀類」比例，於120公克的穀類中應包 含多少公克未精製全穀類？
(A)60公克
(B)40公克
(C)30公克
(D)20公克



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