今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全-阿摩線上測驗

75分

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

1(B,D).

38 依據「市售包裝食品營養標示規範」，每日營養素攝取量之基準值，下列何者正確？
(A)蛋白質 70 公克
(B)脂肪60 公克
(C)碳水化合物 320 公克
(D)鈉 2000 毫克

2(B).

38 一個多釀分子有幾個還原基？
(A)沒有
(B)一個
(C) 二個
(D)三個

3(D).

39 依據應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項，下列何種食品業者應訂定食品安全監測計畫且應辦理檢驗？
(A)真空包裝食品製造業者
(B)罐頭食品製造業者
(C)國際觀光旅館內之餐飲業者
(D)小麥之輸入業者

4(C).

26 有關生魚片之檢驗標準，何者正確？
(A)生菌數：100,000 CFU/g 以下
(B)大腸桿菌群：陰性
(C)大腸桿菌：1,000 MPN/g 以下
(D)揮發性鹽基態氮：15 mg/100 g 以上