【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(1~25)-阿摩線上測驗

100分

模式:循序漸進模式
【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(1~25)

1(A).

4 食用下列何種食物，有助於延緩葡萄糖吸收及血糖的控制？
(A)燕麥
(B)白土司
(C)米粥
(D)米飯

2(C).

26 下列何者不是骨質疏鬆症的危險因子？
(A)抽菸
(B)喝酒
(C)運動
(D)喝大量咖啡

3(B).

31 高脂肪飲食與下列何種疾病有正相關性？
(A)流行性感冒
(B)心血管疾病
(C)B 型肝炎
(D)低血壓

4(A).

16 夜盲症是缺乏下列何種營養素？
(A)維生素A
(B)維生素B2
(C)菸鹼素
(D)維生素D

5(B).

25 有關肥胖症的敘述，下列何者錯誤？
(A)容易造成高血壓
(B)容易造成腳氣病
(C)葡萄糖耐受性容易失常
(D)增加心血管疾病的罹患率

6(C).

5 餵母乳的嬰兒較餵配方奶粉的嬰兒，較少有呼吸道或腸道感染的問題，其中一個原因是母乳富含下列何者？
(A)膽固醇
(B)乳糖
(C)免疫球蛋白 A（IgA）
(D)維生素 C

7(C).

19 下列何者是維生素E之主要食物來源？
(A)奶油
(B)豬油
(C)植物油
(D)牛油

8(D).

7 下列何者為消瘦症（marasmus）產生之原因？
(A) 過多的脂肪堆積在肝臟中
(B)攝取過多胺基酸補充品
(C)攝取過多流質食物引起水腫
(D)蛋白質與能量攝取不足

9(B).

27 下列何種食物中含有大量的鈉？
(A)現採蘋果
(B)醃火腿
(C)無糖可樂
(D)臺灣啤酒

10(A).

33 研究顯示一天當中不吃那一餐的兒童，學習能力、記憶力及學業表現較差？
(A)早餐
(B)午餐
(C)點心
(D)晚餐

11(C).

25 得舒飲食（DASH Diet）可用以預防下列何種疾病？
(A)骨質疏鬆症（osteoporosis）
(B)低血壓（hypotension）
(C)高血壓（hypertension）
(D)貧血（anemia）

12(C).

28 人體骨骼中主要是由下列那些礦物質組成？
(A)氮、磷、鉀
(B)鈉、鉀、氯
(C)鈣、磷、鎂
(D)磷、硫、碘

13(D).

35 下列有關兒童喜愛的西式快餐，例如漢堡特餐（包括牛肉漢堡、薯條、可樂等）的敘述，何者正確？
(A)營養素含量均衡，適合兒童之攝取
(B)纖維質含量足夠，適合兒童之攝取
(C)鈣磷比值大於 2，鈣質吸收良好
(D)鈣磷比值低於 1，不利於鈣質的吸收

14(D).

35 宣稱可改善骨質疏鬆功效的牛乳，是因為其內富含：
(A)鐵
(B)鋅
(C)銅
(D)鈣

15(A).

10 下列何種油脂最可能增加罹患心血管疾病的風險？
(A)豬油
(B)葵花油
(C)魚油
(D)大豆油

16(A).

27 下列何種礦物質組合可以預防骨質疏鬆症？
(A)鎂＋鈣
(B)鐵＋銅
(C)鋅＋鉻
(D)磷＋鈉

17(B).

16 下列食物中，何者是完全蛋白質（complete protein）？
(A)蒸煮米飯
(B)全脂牛奶
(C)蔬菜沙拉
(D)水煮紅豆

18(B).

17 下列何者為目前製作口香糖最常使用預防蛀牙的甜味劑？
(A)轉化糖
(B)木糖醇
(C)果糖
(D)砂糖

19(A).

16 張先生，48 歲，他每天的能量消耗（energy expenditure）包括下列那些？①基礎代謝率 ②活動量 ③食物產熱效應 ④成長
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④

20(B).

14 臺灣成年人的身體質量指數（BMI）在下列那一個區間，其死亡率相對最低？
(A)＜18.5
(B)18.5 至＜25
(C) 25至＜30
(D) 30至＜35

21(D).

27 下列何種礦物質與體液平衡最有關聯？
(A)鈣和鎂
(B)銅和鐵
(C)鈣和磷
(D)鈉和鉀

22(C).

37 兒童的骨骼生長發育與蛋白質及一些礦物質如鈣、鎂等密切相關，則下列何者會妨礙骨骼的生長發育？
(A)蔬菜、水果
(B)鮮奶
(C)可樂、汽水等含糖碳酸飲料
(D)豆腐

23(C).

17 P 以目前的醫學證據而言，下列那些是對體重過重及輕度肥胖者最適宜的減重方式？①控制熱量的均衡飲食 ②極低熱量的飲食 ③增加活動量（運動） ④生活型態的改變（行為療法） ⑤減肥藥物 ⑥外科手術
(A)①③⑥
(B)②④⑤
(C)①③④
(D)②⑤⑥

24(A).

24 下列何者產品富含 vitamin E？
(A)小麥胚芽油
(B)奶油
(C)豬油
(D)牛油

25(A).

35 下列何種營養素可以降低老年人視網膜退化的風險？
(A)葉黃素
(B)木質素
(C)甜菊素
(D)半纖維素

完全正確!

【精選】 - 營養師(含公職營養師)◆營養學難度:(1~25)-阿摩線上測驗

等考上營養師就改名字剛剛做了阿摩測驗，考了100分