阿摩：成長的路上不是我有話要說，而是聽得懂、看得懂
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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(C).

20 下列何者可以評估短期體內蛋白質變化？
(A)前白蛋白（pre-albumin）
(B)氮平衡（nitrogen balance）
(C)視網醇結合蛋白（retinol-binding protein）
(D)肌酸酐身高指數（creatinine-height index, CHI）



2(A).

28 下列社區計畫評價的敘述，何者正確？
(A)為決定一項努力在達到預期目標上的價值與數量的過程
(B)效果為評價與工作有關的成因與成果彼此的關係
(C)效率為達成預期成果的程度
(D)效能在乎的是計畫的投入



3(A).

15 下列何者無法測試維生素 B6 的營養狀況？
(A)希林氏測驗（Schilling test）
(B)色胺酸負荷試驗（tryptophan loading test）
(C)甲硫胺酸負荷試驗（methionione loading test）
(D)紅血球轉胺酶活性（erythrocyte transaminase activities）



4(D).

31 根據民國 82～85 年、94～97 年及 102～105 年之國民營養健康狀況變遷調查，19 歲以上國人之高血糖與高血壓有下列那一項趨勢？
(A)男性高血壓盛行率皆低於女性
(B)兩性高血壓盛行率有逐年升高趨勢
(C)男性三次調查之高血糖盛行率皆高於女性
(D)兩性高血糖盛行率有逐年升高趨勢



5(C).

2.依包裝食品營養標示應遵循事項之規定，有關碳水化合物的營養標示，下列敘述何者正確？
(A)菊糖、果寡糖不屬於可食碳水化合物，可以不標示
(B)食品中所含碳水化合物、糖與膳食纖維須以公克或毫克標示
(C)營養標示項目中糖的標示值，包含原料含有的糖及額外添加的糖
(D)為強調產品含葡萄糖胺，可將葡萄糖胺標示於營養標示格式內的碳水化合物下方



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