今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -阿摩線上測驗

75分

模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

1(C).

20 如下圖，下列敘述何者正確？
(A)沙朗牛排位於①
(B)丁骨牛排位於⑤
(C)肋眼牛排位於③
(D)牛腩肉位於⑩b.

2(C).

26 倉庫之貯藏物品距離牆壁需至少在幾公分以上，以利空氣流通及物品之搬運？
(A)5
(B)10
(C)15
(D)20

3(A).

31 胡椒蝦餐廳每月之營業額為 300 萬，固定成本為 100 萬，利潤為 80 萬，則變動成本率為多少%？
(A) 40
(B) 46
(C) 52
(D) 58

4(C).

5 下列關於團體膳食在供餐量及製備量之敘述，何者正確？①一日供應 250 人份以上 ②一日供應200 人份以上 ③一次供應 100 人份以上 ④一次供應 50 人份以上 ⑤一次製作 50 人份以上
(A)①④
(B)②③
(C)①③⑤
(D)②④⑤