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阿摩:持續努力,保持前進,成功就在不遠處
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試卷測驗 - 108 年 - 108-2 專技高考公共衛生營養學#78347
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1(B).
1 根據民國 107 年公告之素食飲食指標手冊內容,下列建議何者錯誤?
(A)熱量攝取 1200 大卡以下的素食者容易有營養素缺乏的現象,應將未精製全穀雜糧類比例提升至 2/3 以上
(B)減少飽和脂肪酸,並留意適量的單元不飽和脂肪酸,以及增加多元不飽和脂肪酸攝取
(C)植物性食物維生素 D 的來源有限,適度日曬是最容易獲取維生素 D 的方式
(D)每日至少選擇一份深色蔬菜外,也應包含各種菇類與藻類
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2(A).
2 下列何者不是民國 107 版飲食指南食物份量大小之基準?
(A)蔬菜類以 5 公克醣類為 1 份
(B)全穀雜糧類以 15 公克醣類為準來計算
(C)水果類以 100 公克可食部分為 1 份
(D)油脂與堅果種子類以 5 公克脂肪為準來計算
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3(D).
3 第七版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)對 1 歲以下嬰兒期建議量的敘述,下列何者錯誤?
(A)熱量建議量不分性別
(B)每公斤體重熱量建議為 90-100 大卡
(C)每公斤體重蛋白質建議量為 2.1-2.3 公克
(D)熱量建議依據稍低、適度的體能活動而不同
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4(A).
4 第七版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)中對於懷孕期及哺乳期的營養攝取量敘述,下列何者 錯誤?
(A)懷孕全程的每日熱量應增加 300 大卡
(B)哺乳期的每日熱量應增加 500 大卡
(C)懷孕全程每日蛋白質攝取量應增加 10 公克
(D)哺乳期每日蛋白質攝取量應增加 15 公克
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5(B).
5 要降低重金屬的可能危害,孕產婦需限制下列何種魚之攝取量?
(A)鰻魚
(B)鮪魚
(C)土魠魚
(D)午仔魚
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6(C).
6 對嬰兒而言,其生長曲線落於那個範圍內為正常範圍?
(A)第 90 百分位及第 10 百分位兩曲線之間
(B)第 95 百分位及第 5 百分位兩曲線之間
(C)第 97 百分位及第 3 百分位兩曲線之間
(D)第 99 百分位及第 1 百分位兩曲線之間
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7(D).
X
7 目前成人預防保健「健康加值」,下列何者屬於營養相關檢查?
(A)腰圍
(B)體脂肪率
(C)血液葉酸濃度
(D) 24 小時飲食回憶
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8(D).
8 下列我國國人死因排序中,何種近年來呈現下降趨勢?
(A)癌症
(B)肺炎
(C)心臟疾病
(D)腦血管疾病
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9(C).
9 我國自 2016 年起開始對於兒童食品廣告及促銷方式有所限制,下列關於不適合兒童長期食用之 食品的敘述何者錯誤?
(A)鈉含量每份 400 毫克以上
(B)脂肪所占熱量為總熱量 30%以上
(C)飽和脂肪所占熱量為總熱量 8%以上
(D)額外添加糖所占熱量為總熱量 10%以上
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10(D).
10 目前營養師執業應接受專業繼續教育,每 6 年應完成 120 點,請問其所依據的法源?
(A)國民營養法
(B)營養師法施行細則
(C)營養師執業登記及繼續教育辦法
(D)醫事人員執業登記及繼續教育辦法
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11(D).
11 護理之家評鑑基準,對於服務對象營養評估的要求,下列敘述何者正確?
(A)需於入住機構 72 小時內完成營養評估
(B)每週至少追蹤測量體重 2 次,並有記錄
(C)每半年至少進行血液生化值檢測 1 次
(D)每位住民,均需有完整營養評估及計畫存於照顧記錄中
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12(A).
12 想了解奧運訓練中心受訓選手的飲食行為、熱量與營養素攝取情形,下列何種方式較為客觀和精確?
(A)錄影與觀察
(B) 24 小時飲食回憶
(C)選手自行填寫問卷
(D)由訪視員在訓練中心調查和填寫問卷
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13(C).
13 有關分辨營養監測與營養偵查之方法,下列敘述何者正確?
(A)臺灣國民營養健康狀況變遷調查(NAHSIT)執行屬於營養偵查(nutritional surveillance)計畫
(B)營養介入計畫執行屬於營養監測(nutritional monitoring)評估方法
(C)營養偵察系統也被稱為警報系統(early warning system)
(D)食物可獲量(availability)屬於營養偵察系統評估方法
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14(A).
14 紅血球轉酮酶活性係數(ETKAC)用以評估下列何種營養素的狀況?
(A)維生素 B
1
(B)維生素 B
2
(C)維生素 B
3
(D)維生素 B
6
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15(C).
15 下列那一個症狀不是缺乏維生素 B
2
所引起的?
(A)舌炎
(B)口角炎
(C)毛囊性角化症
(D)脂溢性皮膚炎
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16(C).
16 關於飲食評估方法之敘述,下列何者錯誤?
(A)食物頻率法可評估個人日常攝食狀況
(B)食物盤存法無法得知個人正確的攝食量
(C)國民營養調查使用飲食紀錄法評估國人營養素攝取量
(D) 24 小時飲食回憶可評估個人每日熱量和營養素攝取量
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17(A).
17 無法站立者,可由下列何者估算身高?
(A) knee height
(B) calf circumference
(C) wrist circumference
(D) subscapular skinfold thickness
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18(C).
18 關於人體測量的敘述,下列何者錯誤?
(A)腕圍可以了解骨架大小
(B)腰臀比可以了解身體脂肪分布
(C)上臂肌圍可作為能量儲存指標
(D)三頭肌皮脂厚度間接反應體脂肪儲存量
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19(C).
19 有關上臂肌肉面積(Arm Muscle Area, AMA)的敘述,下列何者錯誤?
(A)上臂肌肉面積可由三頭肌皮下脂肪厚度(triceps skinfold measurement)和上臂圍(midarm circumference)換算而得
(B)成人的上臂肌肉面積與全身肌肉組織(total body muscle mass)具有相關性
(C)對於肥胖者而言,計算出來的上臂肌肉面積往往會低估
(D)上臂肌肉面積比上臂圍是更敏感的營養指標
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20(B).
20 下列何者無法用來評估身體肌肉量(muscle mass)?
(A)三甲基組胺酸(3-methylhistidine)
(B)尿液黃尿酸(urinary xanthurenic acid)
(C) 24 小時尿液肌酸酐(24-hour urine creatinine)
(D)肌酸酐身高指數(creatinine height index)
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21(A).
21 訪員偏差的問題,最常見於何種問卷調查方法?
(A)面對面問卷調查法
(B)郵寄問卷調查法
(C)電話問卷調查法
(D)網路問卷調查法
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22(C).
22 請問以下問卷內容應如何編排最合適?①開放性問題 ②主題性封閉問題 ③一般性封閉問題 ④敏感性封閉問題 ⑤指導語
(A)⑤①③②④
(B)⑤①③④②
(C)⑤③②④①
(D)⑤③④②①
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23(A).
23 依據戴爾(Dale)的學習金字塔(cone of learning),下列何種學習活動,學員可有最高的學習 保留率?
(A)製作報告並上台分享
(B)實地導覽
(C)示範教學
(D)觀看影片
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24(A).
24 關於溝通的敘述,下列何者錯誤?
(A)語調屬於語言溝通
(B)個案不說話屬於非語言溝通
(C)諮商師與個案之間的身體距離屬於非語言溝通
(D)語言溝通上,營養師應表達同理心,而非保持中立
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25(C).
25 某大專舉辦「少喝含糖飲料,多喝白開水」的宣導講座活動,透過講座讓同學了解含糖飲料對健 康的危害,該活動經前後測發現,願意減少喝含糖飲料的同學增加 20%。請問此種營養教育運用 了何種理論?
(A)計畫行為理論(theory of planned behavior)的主觀規範(subjective norm)
(B)社會認知理論(social cognitive theory)的集體效能(collective efficacy)
(C)健康信念模式(health beliefs model)的自覺威脅(perceived threat)
(D) PRECEDE-PROCEED 計畫模式的使能因素(enabling factor)
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26(A).
26 應用社會認知理論設計營養教育介入計畫,以鼓勵學童增加蔬菜和水果的攝取,利用角色扮演的 方式增加他們對蔬果攝取的自信心,應用的是下列何種概念?
(A)自我效能
(B)增強作用
(C)觀察學習
(D)相互決定論
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27(B).
27 中長期職場營養介入計畫欲降低上班族的心血管疾病發生率,「當計畫第一年結束時,職場員工 餐廳的低脂餐點銷售量增加 15%」屬於下列何種目標?
(A)結構目標
(B)中期目標
(C)成效目標
(D)結果目標
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28(B).
28 考量社區民眾來參與營養教育活動所需花費的時間,屬於策略行銷 4P 中的:
(A)通路(Place)
(B)定價(Price)
(C)產品(Product)
(D)推廣(Promotion)
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29(B).
29 有關教材的排列順序,下列原則何者錯誤?
(A)由原理、原則到應用
(B)由抽象到具體
(C)由熟悉到陌生
(D)由容易到困難
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30(D).
X
30 下列何者為策略規劃首要的考慮項目?
(A)規劃工作項目
(B)組織的形象與指南
(C)設計不同的介入方案
(D)可利用何種資源來達成目標
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31(B).
31 依據民國 102-105 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查的結果,19 歲以上國人的體重過重與肥胖的盛行 率約為多少?
(A)近四成
(B)近四成五
(C)近五成
(D)近五成五
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32(C).
32 比較 1993-1996 年及 2005-2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果,下列那個疾病的盛行率 有降低的現象?
(A)中央型肥胖
(B)代謝症候群
(C)高尿酸血症
(D)糖尿病
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33(C).
33 根據 2005-2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查,提供國人鈣最主要的食物來源為那三類? ①乳品 ②豬肉類及其製品 ③黃豆類及其製品 ④魚類及其製品 ⑤深綠色蔬菜
(A)①②⑤
(B)①③④
(C)①③⑤
(D)③④⑤
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34(A).
34 依歷次臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果分析國人飲食,與飲食指南建議量差距百分比最多的是:
(A)奶類
(B)蔬菜類
(C)水果類
(D)全穀雜糧類
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35(A).
35 下列何者並非行政院農業委員會 2011 年的全國糧食安全會議所提 14 項關鍵策略?
(A)在 2020 年將臺灣糧食自給率提高到 60%
(B)提升農業用水及農地之利用效率
(C)建構糧食安全分級管理體制
(D)加強國際農業投資與合作
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36(B).
36 出生率(birth rate)之單位常用以下何者?
(A)百分率
(B)千分率
(C)十萬分率
(D)百萬分率
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37(A).
37 在 WHO 之 Global Database on the Implementation of Nutrition Action(GINA)收集全球營養政策 資料庫,下列那一類人士未被特別關注?
(A)窮人
(B)兒童
(C)孕婦
(D)老人
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38(B).
38 某 1000 人社區中於調查開始時共有 15 人已罹患高血壓,2 年後再次調查,其高血壓人數增加至 40 人。在無人遷移或死亡的狀況下,高血壓在此社區的發生率最接近下列何者?
(A) 1.5%
(B) 2.5%
(C) 3.5%
(D) 4.5%
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39(B).
39 某地區孕婦約有 30%患有缺鐵性貧血,100 位孕婦以新型快速檢驗方法篩檢缺鐵性貧血,結果 28 位患者和 3 位健康者呈陽性反應,下列何者正確?
(A)特異性 68/100
(B)特異性 67/70
(C)敏感度 31/100
(D)敏感度 30/70
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40(D).
40 有關交叉型隨機試驗(cross-over study design)之敘述,下列何者正確?
(A)實驗時間可以縮短
(B)研究樣本需要量比較多
(C)實驗期間不需要緩衝時間
(D)可以減少樣本個別差異之影響
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【非選題】
一、請試述下列名詞之意涵:(每小題 5 分,共 15 分)
【題組】
⑴ Non-communicable diseases(NCDs)
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【非選題】
【題組】
⑵ prevalence
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【非選題】
【題組】
⑶ incidence
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【非選題】
二、請說明應用肌酸酐/身高指數(Creatinine Height Index, CHI)評估營養 狀態的原理及限制。(15 分)
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【非選題】
三、請說明中央型肥胖之定義、健康風險、以及簡易體位評估的方法。(20 分)
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非選
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X
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X
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試卷測驗 - 108 年 - 108-2 專技高考公共衛生營養學#78347-阿摩線上測驗
布萊茲 剛剛做了阿摩測驗,考了95分