阿摩：每一天都是一個新開始，你可以隨心所欲地浪費或充分加以利用。
40分
(10 秒)
模式:自由測驗
科目:國中技藝-餐旅職群
難度:非常簡單
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1(D).
X


98.構成一件食品中毒，是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀，並自檢體中分離出相同之致病原因（除肉毒桿菌中毒外）？
(A) 三人或三人以上
(B)五人或五人以上
(C) 二人或二人以上
(D) 十人或十人以上 。



2(A).

76.以1公斤的價格來比較
(A)雞蛋
(B)豬肉
(C)雞肉
(D)牛肉 最便宜。



3(A).
X


126.（　　）吧檯水源要充足，並應設置足夠水槽，水槽及工作檯之材質最好為：　
(A)木材　
(B)塑膠　
(C)不銹鋼　
(D)水泥。



4(D).

28.（　　）下列有關食品營養標示之敘述，何者正確？　
(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量，通常就是整包吃完後所獲得的熱量　
(B)當反式脂肪酸標示為「0」時，即代表此份食品完全不含反式脂肪酸，即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用　
(C)包裝食品每份熱量220大卡，蛋白質4.8公克，此份產品可以視為高蛋白質來源的食品　
(D)包裝飲料每100毫升為33大卡，1罐飲料內容物為400毫升，張同學今天共喝了4罐，他單從此包裝飲料就攝取了528大卡。



5(　).
X


143.（　　）新鮮的魚，下列何者為正常狀態？　
(A)眼睛混濁、出血　
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然　
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生　
(D)腹部易破裂、內臟外露。



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Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗，考了40分