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阿摩:每一天都是一個新開始,你可以隨心所欲地浪費或充分加以利用。
40
分
(10 秒)
模式:
自由測驗
科目:國中技藝-餐旅職群
難度:非常簡單
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1(D).
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98.構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)?
(A) 三人或三人以上
(B)五人或五人以上
(C) 二人或二人以上
(D) 十人或十人以上 。
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2(A).
76.以1公斤的價格來比較
(A)雞蛋
(B)豬肉
(C)雞肉
(D)牛肉 最便宜。
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3(A).
X
126.( )吧檯水源要充足,並應設置足夠水槽,水槽及工作檯之材質最好為:
(A)木材
(B)塑膠
(C)不銹鋼
(D)水泥。
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4(D).
28.( )下列有關食品營養標示之敘述,何者正確?
(A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量,通常就是整包吃完後所獲得的熱量
(B)當反式脂肪酸標示為「0」時,即代表此份食品完全不含反式脂肪酸,即使是心臟血管疾病的病人也可放心食用
(C)包裝食品每份熱量220大卡,蛋白質4.8公克,此份產品可以視為高蛋白質來源的食品
(D)包裝飲料每100毫升為33大卡,1罐飲料內容物為400毫升,張同學今天共喝了4罐,他單從此包裝飲料就攝取了528大卡。
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5( ).
X
143.( )新鮮的魚,下列何者為正常狀態?
(A)眼睛混濁、出血
(B)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然
(C)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(D)腹部易破裂、內臟外露。
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國中技藝-餐旅職群自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗
Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗,考了40分