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阿摩:千金難買早知道,萬金難買後悔藥
60
分
(5 秒)
模式:
自由測驗
科目:國中技藝-餐旅職群
難度:非常簡單
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1(A).
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62. 食品加工設備較安全之金屬材質為?
(A)生鐵
(B)鋁
(C)不銹鋼
(D)銅。
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2(C).
36.客房內的「DND」卡,代表下列哪一種意思?
(A)請快速洗衣
(B)請清掃客房
(C)請勿打擾
(D)請勿飲酒。
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3(B).
170.( )下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗?
(A)冷藏貯存
(B)室溫下隨意放置
(C)冷凍貯存
(D)妥善包裝後低溫貯存。
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4(B).
26.整條紅燒魚宜以
(A)方盤
(B)橢圓盤(腰子盤)
(C)深盤
(D)圓盤 盛裝。
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5(A).
X
95.下列何種肉品貯藏期最短最容易變質?
(A)五花肉
(B)里肌肉
(C)排骨
(D)絞肉 。
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國中技藝-餐旅職群自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗
Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗,考了60分