×
載入中..請稍候..
我想開課
●
公告
搜尋
回報
註冊
登入
功能列表
課程筆記
循序
試卷
寫作批改
NEW!
錯題
自由
考試秘書
考試總覽
近期刊誤
最近測驗
未完成試卷
冠軍賽
精熟測驗
各科能力分析
打氣工具
私人筆記
打卡
考用行事曆
我上傳的試卷
收錄的題目
按讚的題目
發表的討論
查單字
收錄的試卷
好友
加值服務
商城
鑽石兌換商城
NEW!
加值訂單查詢
VIP專區
VIP與詳解卡管理
VIP功能介紹
下載題庫專區
下載題庫
試題查詢
序號兌換
活動
密技
阿摩:多寫考古題,才能知道出題方向
40
分
(6 秒)
模式:
自由測驗
科目:國中技藝-餐旅職群
難度:非常簡單
繼續測驗
再次測驗
下載
下載收錄
查單字:
關
1(A).
X
58.服務人員在端送熱食時所用的布巾是
(A)口布
(B)桌巾
(C)服務巾
(D)廚房用布巾 。
查單字:
關
查單字:
關
2(A).
128.經過洗滌、切割或熟食處理後的生料或熟料,再用調味料直接調味而成的菜餚,其烹調方法為下列何者?
(A)拌
(B)炒
(C)煮
(D)蒸 。
查單字:
關
查單字:
關
3(D).
12.吉利炸的沾粉順序,下列何者正確?
(A)蛋白麵糊→麵粉→麵包粉
(B)麵粉→蛋白麵糊→麵包粉
(C)蛋液→麵粉→麵包粉
(D)麵粉→蛋液→麵包粉。
查單字:
關
查單字:
關
4(D).
X
47.( )食品業者販售重組魚肉、牛肉或豬肉食品時,依規定應加註哪項醒語?
(A)烹調方法
(B)僅供熟食
(C)可供生食
(D)製作流程。
查單字:
關
查單字:
關
5(D).
X
36.最適合調製水果冰沙的作法為
(A)電動攪拌法
(B)搖盪法
(C)攪拌法
(D)直接注入法 。
查單字:
關
最頂
▬
快捷工具
1-50
懸賞
1.
X
4.
X
5.
X
1.
2.
3.
4.
5.
排行榜▼
朋友排名
試卷排名
今日測驗達人
測驗達人
██快捷工具
錯在阿摩,贏在考場
給我們一個讚,讓我們可以做的更好!
登入後,將不會看到此視窗
國中技藝-餐旅職群自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗
Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗,考了40分