阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生
40分
(5 秒)
模式:自由測驗
科目:國中技藝-餐旅職群
難度:非常簡單
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1(C).

68.（　　）100克的食品，下列何者所含膳食纖維最高？　
(A)番薯　
(B)冬粉　
(C)綠豆　
(D)麵線。



2(C).
X


1.（　　）食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，其中的「刷」是什麼意思？　
(A)使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨　
(B)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨　
(C)使用乾淨的刷子把手肘刷乾淨　
(D)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨。



3(A).

46. 當客人訂房時，以信用卡確保訂房，並請旅館保留房間至次日退房時間稱為
(A)保證訂房
(B)事先訂房
(C)確認訂房
(D)直接訂房。



4(B).
X


22.有關餐飲從業人員社交接待禮儀，下列何者有誤？
(A)先將女性介紹給男性
(B)應在電話鈴聲第三響前接起電話，結束對話時，應待顧客掛斷電話後，自己才能掛斷
(C)服勤時應遵守不打擾、不插話、次偷聽、不跨越、不碰觸、不在顧客中途離席時上餐
(D)盡量以顧客的頭銜或職稱稱呼，若不知頭銜則以「您」、「小姐」、「先生」稱呼。



5(C).
X


10.台灣地區用電通常使用的電壓為
(A) 90伏特
(B) 250伏特
(C) 500伏特
(D) 110伏特 。



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Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗，考了40分