1(A).42.以下有助於腸內有益細菌繁殖,甜度低,多被用於保健飲料中者為
(A)寡醣
(B)乳糖
(C)葡萄糖
(D)果糖 。
2(D).X
50.一般俗稱的滷牛肉係採用牛的
(A)腱子肉
(B)牛腩
(C)和尚頭
(D)里肌肉 。
3(A).69.製作拼盤時,何者較不重要?
(A)火候
(B)刀工
(C)配色
(D)排盤 。
4(A).60.綠茶是屬於
(A)不發酵茶
(B)部分發酵茶
(C)全發酵茶
(D)輕發酵茶 。
5( ).X
25.著名的『藍山咖啡』產地在
(A)巴西
(B)哥倫比亞
(C)秘魯
(D)牙買加 。
精熟測驗 - 國中技藝-餐旅職群-阿摩線上測驗
Tzu Yun剛剛做了阿摩測驗,考了60分