今日錯題測驗-公職◆食品科學概論-阿摩線上測驗

阿摩：錯題不打緊，重要是吸取教訓

100分

(8 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆食品科學概論

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1(A).

3. 得於常溫貯存及販賣的真空包裝即食食品，不包括下列何者？
(A)水活性在 0.87 以下
(B)pH 在 9.0 以上
(C)經商業殺菌
(D)天然酸性食品(pH4.6 以下)

2(B).

8. 黃金米(golden rice)是將何種基因植入稻米？
(A)產生維生素 A 的基因
(B)產生胡蘿蔔素的基因
(C)產生維生素 B 群的基因
(D)富含 alpha-澱粉水解酶活性基的基因

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