1(A).40. 有一乳酸菌保健產品，菌株為自行篩選自國人糞便者，欲申請健康食品認證，下列敘述何
者為錯誤？
(A)屬第一類安全性評估
(B)應有菌株鑑定報告
(C)若菌株與藥品為相同來源，其用法、用量及標示應與藥品適當區隔
(D)以上皆非
2(C).61. 國內對包裝維生素礦物質類的錠狀膠囊狀食品，其營養標示的規定敘述，何者為誤？
(A)含量標示數值以阿拉伯數字表示
(B)維生素 A、維生素 D 及維生素 D 應加註國際單位（IU）之含量標準
(C)需垂直表格完整呈現，不得切割橫向連續表格
(D)需列示營養標示之標題
3(B).62. 目前臺灣通過健康食品規格基準審查過的產品，何者敘述錯誤？
(A)有魚油及紅麴 2 類
(B)功效訴求以調節血脂及胃腸功能改善為主
(C)產品項數紅麴大於魚油
(D)申請商與製造商可不相同
4(D).1. 國內 111 年受衛福部委託，受理特殊營養食品查驗登記之新案、許可文件換發、補發、展
延、轉移、註銷及登記事項變更等業務的窗口是哪個機構？
(A)財團法人生物技術開發中心
(B)社團法人台灣優良食品發展協會
(C)財團法人食品工業發展研究所
(D)財團法人醫藥品查驗中心
5(B).50.下列有關食品添加物-硝酸鹽和亞硝酸鹽之敘述，何者是正確的組合？ a.皆可使用於生鮮肉類、魚肉製品但有限量，b.可能有致癌風險，c.皆可作為保色劑使用
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc
6(C,D).X
22. 有關衛生福利部公告之健康食品之抗疲勞保健功評估方法，何者不正確？
(A)針對抗運動疲勞
(B)可採用動物游泳至無力溺水的試驗模試
(C)人體食用研究的受試者必須是相近生理年齡層
(D)可依試驗內容及結果申請宣稱「有於於促進運動後疲勞消除」
7(D).65. 下列何維生素與預防癌症最無關？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K
8(D).77. 堅果種子類具有心血管保護作用與其所含的哪種成分無關？
(A)單元不飽和脂肪酸
(B)多元不飽和脂肪酸
(C)植物固醇
(D)膳食纖維
今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗
水產食品科學系官雨晴剛剛做了阿摩測驗，考了87分
寫作批改
VIP與詳解卡管理
