阿摩：檢討自己是成功的開始，檢討別人是失敗的開始
64分
(3 分47 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學
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1(B).
X


17 一位 40 歲男性，體重為 70 公斤，身高為 180 公分，則其每日基礎代謝率為多少 kcal？
(A) 1344
(B) 1512
(C) 1680
(D) 1848



2(C).
X


5 下列何者不是體內合成三酸甘油酯的原料？
(A)蔗糖
(B)果糖
(C)胺基酸
(D)膽固醇



3(B).
X


6 血中同半胱胺酸（homocysteine）濃度過高是因何種胺基酸代謝異常所致？
(A)苯丙胺酸（phenylalanine）
(B)色胺酸（tryptophan）
(C)異白胺酸（isoleucine）
(D)甲硫胺酸（methionine）



4(C).

13 有關 Malonyl-CoA 的作用，下列何者錯誤？
(A)合成脂肪酸的受質
(B)抑制 fatty acyl-CoA 進入粒線體
(C)促進食慾
(D)促進胰臟 β 細胞分泌胰島素



5(A).

14 有關脂蛋白代謝過程的敘述，下列何者錯誤？
(A)肝臟利用乳糜微粒的形式將脂肪運出
(B)脂肪以極低密度脂蛋白（VLDL）型式運出肝臟
(C)低密度脂蛋白源自 VLDL，將大部分膽固醇帶給細胞
(D)高密度脂蛋白將細胞的膽固醇帶給其他脂蛋白或肝臟



6(B).

18 當攝取較多的精製糖或甜食後，容易造成體內脂肪組織累積過多的三酸甘油酯而導致肥胖。請問 這過程主要與何種 lipoprotein 之合成有關？
(A) chylomicron
(B) VLDL
(C) LDL
(D) HDL



7(B).

19 色胺酸（tryptophan）代謝形成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸（NAD）的過程中，需要那些營養素的參與？
(A)維生素 C、維生素 B6、葉酸
(B)維生素 B2、維生素 B6、鐵
(C)維生素 C、維生素 B2、維生素 B3
(D)維生素 B3、維生素 602c8e99725a0.jpg、鐵



8(A).

21 下列何種酵素以葉酸與維生素 602c8ea6a493d.jpg為輔酶因子，以催化生化反應？
(A)甲硫胺酸合成酶（methionine synthase）
(B)胸苷酸合成酶（thymidylate synthase）
(C)亞甲基四氫葉酸還原酶（methylenetetrahydrofolate reductase）
(D)絲氨酸氫氧甲基轉移酶（serine hydroxymethyltransferase）



9(D).

26 下列何種缺乏症組合是由於飲食中長期缺乏維生素 A 所導致的結果？
(A)夜盲＋腳氣病（night blindness＋beriberi）
(B)皮膚乾燥＋巨紅血球貧血（xeroderma＋magaloblastic anemia）
(C)角質軟化＋心口灼熱（keratomalacia＋heart burn）
(D)夜盲＋角質軟化（night blindness＋keratomalacia）



10(B).

33 Cyclooxygenase 17 主要協助何種微量元素於細胞內的運送？
(A)鋅
(B)銅
(C)硒
(D)鉻



11(A).
X


36 血液中同半胱胺酸濃度的增加，與老年人罹患心血管疾病、神經性退化、骨折之風險相關。可以 增加下列那些營養素之攝取，以降低其風險？
(A)維生素 D、維生素 602c8f1e7c95d.jpg、維生素 C
(B)維生素 E、維生素 B2、菸鹼素
(C)維生素 C、維生素 E、類胡蘿蔔素
(D)維生素 B6、葉酸、維生素 602c8f2d431d8.jpg



12(D).
X


2 五碳糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）可以產生何種重要代謝產物，以用於合成核苷酸 （nucleic acids）？
(A) α-ketoglutarate
(B) oxaloacetate
(C) pentose phosphate
(D) uridine diphosphate



13(C).
X


5 冰淇淋一球 65 公克，其碳水化合物含量有 15 公克，昇糖指數（glycemic index）為 85，則其昇糖 負荷（glycemic load）約為多少？（小數點以下四捨五入）
(A) 24
(B) 20
(C) 16
(D) 13



14(D).
X


9 攝入體內的大部分蛋白質在消化道的何處完成消化分解？
(A)胃
(B)直腸
(C)小腸
(D)結腸



15(C).

14 當脂質攝取量太低時，下列何者錯誤？
(A)可能會造成維生素 E 之缺乏
(B)可能會造成 linoleic acid 之缺乏
(C)可能會增加 LDL 的形成
(D)可能會提高血液中三酸甘油酯的含量



16(C,D).

16 下列有關基礎代謝率（basal metabolic rate, BMR）及靜態代謝率（resting metabolic rate, RMR）的 敘述，何者錯誤？
(A)體重較重者的 RMR 比體重較輕者高
(B)靜態工作者的 BMR 大約占總熱量消耗的 60～70%
(C) RMR 比 BMR 大約高 10%
(D)測量 BMR 應在室溫、甦醒、沉睡、禁食至少 12 小時等的條件下進行



17(A).

27 皮膚細胞角質化，可能是缺乏下列何種維生素？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K



18(B).
X


33 有關 molybdenum 的敘述，下列何者錯誤？
(A)濃度過高會抑制銅的吸收
(B)補充劑可以用來治療 Wilson’s Disease
(C)做為 xanthine oxidase 的輔因子
(D)小腸 molybdenum 的吸收率低於 10%



19(B).
X


7 當胃部無法分泌 hydrochloric acid（HCl）時，何種酵素的功能會受到影響？
(A) pepsin
(B) transaminase
(C) pancreatic protease
(D) intestinal peptidase



20(D).

12 下列何種脂蛋白（lipoprotein）與增加心血管疾病及代謝症候群風險的相關性最高？
(A) chylomicron
(B) VLDL
(C) IDL
(D) oxidized LDL



21(D).

31 下列何種狀況與 copper deficiency 較無相關？
(A) zinc 攝取過多
(B) Menkes disease
(C)使用制酸劑
(D)蛋白質攝取太少



22(B).

11 下列何種胺基酸會轉變成菸鹼素？
(A) histidine
(B) tryptophan
(C) threonine
(D) isoleucine



23(D).

18 Leptin 主要是由下列何者所分泌？
(A)腎臟
(B)肺臟
(C)肌肉組織
(D)脂肪組織



24(D).

27 下列何種礦物質為抗氧化劑穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase）的成分？
(A)鈣
(B)碘
(C)鎂
(D)硫



25(C).

41.下列何者會提升小腸對鐵的吸收？
(A)vitamin C可以與血基質鐵（heme iron）形成複合體，增進鐵的吸收
(B)非血基質鐵（nonheme iron）的吸收比heme iron容易
(C)足夠的胃酸分泌有助nonheme iron吸收
(D)增加鋅的攝取有助於食物中的nonheme iron吸收



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