1(C).8. 關於健康食品許可證展延變更登記，下列哪些有誤？
(A)原許可證到期前三個月內需申請展延
(B)申請廠商及製造商可申請變更
(C)風味、口味、色澤及保健功效成分等原料可直接申請變更
(D)內包裝材質變更應檢附保健功效安定性試驗報告
2(C).14. 衛生福利部公告修正「健康食品之○○保健功效評估方法」，若食品業者於修正評估方法
公告前已依未修正之前方法執行中執行完成，應如何辦理？
(A)申請案執行之評估試驗，一律應符合現行評估方法要求，於修正評估方法公告前已
依未修正之前方法執行中執行完成，與現行評估方法不一致者，中央主管機關得不
受理案件之申請
(B)申請案執行之評估試驗，一律應符合現行評估方法要求，於修正評估方法公告前已
依未修正之前方法執行中執行完成，與現行評估方法不一致者，得於送件後 6 個月
內完成現行方法之試驗補足資料
(C)除主管機關另有公告外，食品業者於修正公告生效日起 2 年內向主管機關提出健康
食品查驗登記之申請，即可適用該次修正前之公告評估方法
(D)請相關公協學會或民意代表幫忙協調，請主管機關接受與現行評估方法不一致之申請案
3(C).45. 健康食品安全性評估方法中動物28天及90天餵食試驗採用胃管經口餵食時之餵食體積原
則上應在多少 ml/kg 以下？
(A)1
(B)5
(C)10
(D)15
4(C).63. 生蛋白中含有哪一物質會與 Biotin 結合排出體外，所以吃太多容易造成 Biotin 缺乏症？
(A)Collagen
(B)Niacin
(C)Avidin
(D)Ferritin
5(D).78. 向衛生福利部申請特殊營養食品查驗登記，應檢附各項書件、資料，下列何者為非必須提
出之文件？
(A)原料成分含量表應由原製造廠於 1 年內出具
(B)原製造廠為國內製造廠者，應檢具工廠登記文件影本
(C)所出具之國外合法製售工廠證明文件為影本，則該文件需經原產國公證單位簽證
(D)申請廠商投保產品責任保險證明文件
6(B).55. 下列何者鈣的含量最高？
(A)檸檬酸鈣
(B)碳酸鈣
(C)乳酸鈣
(D)葡萄糖酸鈣
7(C).69. 橘黴素（citrinin）是⼀種典型的真菌毒素，會污染食品，下列有關橘黴素之敘述下列何者
為不正確？
(A)屬於二級代謝產物
(B)具有肝腎毒性
(C)已證實為人類致癌物
(D)以上皆非
8(A,C).17. 下列有關我國目前對於國產及進口肉品中瘦肉精-萊克多巴胺（Ractopamine）殘留容許量
之敘述何者為正確？
(A)進口豬牛肉品 10 ppb 以下
(B)國產豬牛肉品 10 ppb 以下
(C)國產及進口家禽類肉品不得檢出
(D)沒有特定規範
9(C).67. 玻璃包裝之食品可能有何種毒物之汙染？
(A)多氯聯苯
(B)汞
(C)鉛
(D)甲醛
10(D).28. 台灣南部沿海部分鄉鎮曾發生過所謂的烏腳病，此與⻑期飲用深井水有關，主要係因深井
水中含有高濃度之何種物質所致？
(A)鎘
(B)汞
(C)鉛
(D)砷
11(C).55. 下列何者為必需脂肪酸？
(A)Arachidonic acid
(B)Eicosapentaenoic acid
(C)Linoleic acid
(D)Oleic acid
12(C).67. 請舉出三種與蛋白質合成生成有關的維生素 B 群。
(A)Niacin、VitaminB1、VitaminB2
(B)VitaminB1、VitaminB2、VitaminB6
(C)VitaminB12、Folic acid、Biotin
(D)VitaminB1、VitaminB6、Lipoic acid
13(C).37. 申請健康食品認證，原則上安全性評估第三類（含）以上產品之無不良影響劑量（NOAEL）
應大於或等於人體建議攝取量的幾倍？
(A)30
(B)60
(C)100
(D)200
14(B).54. 我國曾發生過⼀件非法化製澱粉事件或毒澱粉事件，請問此物質為下列何者？
(A)鄰苯二甲酸二（2-⼄基己基）酯
(B)順丁烯二酸酐
(C)三聚氰胺
(D)丙烯醛
15(D).65. 健康食品或其原料有 a.變質或腐敗者，b.染有病原菌者，c.殘留農藥含量超過中央主管機
關定安全容許量者，d.受原子塵放射汙染，其含量超過中央主管機關所澄安全容許量者，
則禁止？
(A)製造，調配，加⼯
(B)販賣，儲存，輸入，輸出
(C)贈與或公開陳列
(D)以上皆是
今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗
Jing Ya剛剛做了阿摩測驗，考了100分
寫作批改
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