今日錯題測驗-公職◆食品科學概論-阿摩線上測驗

阿摩：持續努力，保持前進，成功就在不遠處

100分

(56 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆食品科學概論

繼續測驗

再次測驗下載

下載收錄

1(B).

40. 下列關於油脂異味的描述何者不正確？
(A) 可分為油耗味(rancid flavor)及油雜味(reversion flavor)
(B) 油雜味出現在油耗味之後
(C) 2-戊基呋喃是由亞麻油酸所產生
(D) 乙烯乙酮是由次亞麻油酸產生

2(D).

22. 食品業者之設廠登記，應由那一機關負責辦理？
(A)工業主管機關
(B)衛生主管機關
(C)農業主管機關
(D)工業主管機關會同衛生主管機關負責

3(D).

2. 有關 TQF 驗證制度之追蹤管理敘述，下列何者不正確？
(A)客戶之生產系統每年應接受 2 次追蹤管理
(B)客戶產品追蹤管理抽驗比例以現場評核抽樣比例之 1/5
(C)後市場監測，針對標示驗證標章之產品抽驗，抽驗比例以現場評核抽樣比例之 1/10
(D)客戶之品保系統每季應接受一次以上追蹤管理

4(C).

32. 食品檢驗與分析的試驗室，最常見的藍色乾燥劑為：
(A)硫酸
(B)硝酸
(C)矽膠
(D)燒石膏

最頂 ▬

完全正確!