今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

阿摩：檢討自己是成功的開始，檢討別人是失敗的開始

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模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論

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1(C).

73. 下列何者是醣類、脂肪及蛋白質三種營養素之共同中間代謝物？
(A)Ketone body
(B) Glycerol-3-phosphate
(C) Acetyl CoA
(D)Pyruvic acid

2(C).

32. 會引起皮膚氯痤瘡（chloracne）的毒性物質為何?
(A) 氯化汞
(B) 有機磷農藥
(C) 戴奧辛
(D) 三氯甲烷

3(C).

68. 爪醜科兒症（Kwashiorkor）患者與消瘦症患者之特徵主要的差異是下列何者 ?
(A) 體重下降
(B) 生長遲緩
(C) 皮下脂肪量
(D) 易感染

4(B).

6. 2014 年穀類來源保健食品市場占有率的是：
(A)燕麥產品
(B)沖泡綜合榖粉
(C)榖奶
(D)薏仁與紅豆

5(C).

18. 2015 年台灣保健食品廠商使用之主原料類別中比例最高者為：
(A)微生物類
(B)動物類
(C)植物類
(D)其他（海水、土讓等）

6(A).

26. 兩種保健食品分別為靈芝萃取物產品和牛樟芝萃取物產品，欲申請健康食品認證，請問此兩種產品共同需進行的安全性評估項目為何？ a. 基因毒性 b. 28 天餵食毒性試驗 c. 90 天餵食毒性試驗 d. 致畸試驗 e. 繁殖試驗 f. 致癌性試驗
(A)a
(B)a,b
(C)a,c,d
(D)a,c,d,e,f

7(B).

49. 高品質蛋白質多來自動物性食品，除了下列何者不是好的蛋白質來源？
(A)乳清蛋白
(B)膠原蛋白
(C)酪蛋白
(D)白蛋白

8(D).

64. 什麼維生素構成輔酶 A 的一部分？
(A)生物素
(B)葉酸
(C)核黃素
(D)泛酸

9(A).

74. 衛生福利部依據食品安全衛生管理法第七條第三項公告「應設置實驗室之食品業者類別及規模」，國內茶葉飲料健康食品製造工廠設置實驗室，以下何者為非？
(A)辦理工廠登記且資本額三仟萬，應設置實驗室
(B)茶葉飲料之製造、加工、調配業者皆為被規範的對象
(C)茶葉飲料之改裝業者不是被規範的對象
(D)設置之實驗室，應從事自主檢驗

10(C).

47. 請舉出三種與蛋白質合成生成有關的維生素 B 群。
(A)Niacin、Vitamin B₁、Vitamin B₂
(B)Vitamin B₁、Vitamin B₂、 Vitamin B₆
(C)Vitamin B₁₂、Folic acid、Biotin
(D)Vitamin B₁、Vitamin B₆、Lipoic acid

11(C).

74. 健康人血液的脂蛋白中膽固醇濃度是？
(A)HDL-C ＞ LDL-C
(B)HDL-C 大約等於 LDL-C
(C)HDL-C ＜ LDL-C
(D)個體的差異很大

12(B).

59. 對於脂肪吸收不良者，以下何種脂肪形式是較好的選擇？
(A)長鏈脂肪酸
(B)中鏈三酸甘油酯
(C)短鏈脂肪酸
(D)脂蛋白

13(D).

75. 以下哪⼀種飽和脂肪酸不容易增加血膽固醇？
(A)肉豆蔻酸
(B)月桂酸
(C)棕櫚酸
(D)硬脂酸

14(C).

26. 下列有關瘦肉精之敘述，何者是正確的組合？ a.屬於乙型受體素，b.我國本土牛及豬肉可用但有殘留限量規定，c.屬於類交感神經刺激劑
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc

15(D).

56.下列何者不是腸道微生物分解寡醣所生產的產物？
(A)氣體
(B)乙酸
(C)短鏈脂肪酸
(D)乙醇

最頂 ▬

完全正確!

13.

14.

15.

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JJJ剛剛做了阿摩測驗，考了100分